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藥膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化,是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫於食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰;既具有較高的營養價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。
中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係,青色入肝,紅色入心,黃色入脾,白色入肺,黑色入腎。黑豆特別適合腎虛者食用。女人因為腎虛所致的月經過少、全身倦怠、失眠、頭暈腦脹、腰痠背痛、乏力水腫等可平時多用黑豆煲湯。男人因為腎虛所致的尿頻尿急、腰膝痠軟、聽力減退、氣短等,可以多吃黑豆煲湯。
黑豆排骨湯
圖片來源網路
配料:黑豆10克、豬小排100克、蔥花、姜、鹽各少許。
製法:
①將黑豆、豬小排洗淨。
②將水放入鍋中,開中火,待水開後放入黑豆及豬小排、姜熬煮。
③待食材煮軟至熟後,加入鹽調味,並撒上蔥花即可。
功效:黑豆性平,味甘,可滋補肝腎,還含有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防便秘。排骨湯含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣等營養素,有益氣補虛、強筋壯骨的功效,對備孕期補鈣也有一定的積極作用。
溫馨提示:中醫藥膳備孕,必須要結合自身體質偏頗選擇,不可盲目進食。
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