彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮豔，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果香味。彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、減肥、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品。11月中旬至翌年2月上旬，是溫室彩色甜椒變色收穫期，也是一年中溫度最低、光照最短、氣候條件最惡劣的時期，管理中應抓好加溫、溫光控制、肥水、坐果量調控等要點。今天蟲哥就為大家分享彩椒變色收穫期的管理要點。

加溫

加溫要根據溫室的條件、天氣情況、準備收穫時期等而定，彩色甜椒開花坐果時夜溫以20℃為最佳，最低溫度最好在15℃以上，最低也應在8℃以上，較長時間低於8℃果實會發生冷害。夜溫高，營養生長旺盛，甜椒成熟快，可提早收穫。如不急於採收，可進行較低溫度管理。

連陰雪天的溫光控制

此期遇連陰雪天3-4天，甜椒還可能恢復生長，陰雪5天以上就會對甜椒產生嚴重影響。雪天應及時掃雪，及時揭蓋保溫被或草苫，即使是陰天也應讓棚內進入幾個小時的散射光，對植株進行光照刺激，並抑制一些病菌的發生，長時間的黑暗、高溼會使植株腐爛死亡。如果溫度低於10℃，應採取各種措施進行加溫，使植株保持最低生存溫度，保證快要收穫的果實不受損失及晴天后的繼續生長。連陰天后往往是一個大晴天，這時要注意特殊的管理。植株根系沒有恢復正常的功能，突然的晴天易導致植株嚴重萎蔫，應立即回苫進行遮陰，或早晨對植株進行噴水。

肥水管理與收穫

此期基本不澆水、不施肥，特別是不加溫的溫室，由於溫度低，植株幾乎不生長，蒸騰、蒸發都很少。如果需要澆水，應在晴天上午澆水，並且澆水宜少，不可大水漫灌，否則極易引起因低溫高溼而造成的病害，如菌核病、灰黴病、疫病等。品種不同，開始變色收穫的時間也不同，同時間坐果，果肉薄、果實小的較早變色成熟。6月底播種的彩椒，11月上旬開始收穫，播種至收穫一般130天左右，開花到成熟50-60天；如果播種晚，坐果遲，從播種到收穫的時間會因為坐果期的溫度低而更長一些。彩椒的第一茬果在春節前基本收穫完畢。當果實完全變色時收穫最好，稍早些收穫也可以。收穫時，用鋒利的小刀或剪刀從離層處隔斷，輕拿輕放，避免果實受損。收穫時間以早上或下午偏晚為宜。

品種與坐果數量及單株產量的調控

品種不同，植株的長勢、果實的大小、形狀、結果特點等都有差異。大果型品種一般坐果數少，第一茬每株結果6個左右為宜，結果數量太多，後期果實小，一般單株產量1。5公斤左右；小果型品種結果數多，一般可結8個左右（也可結10個以上），單株產量也在1。5公斤左右。第一茬果實（春節前採收）產量在2500公斤／畝左右，地區不同、氣候條件不同，單產差異很大。。此期因溫度低沒有蟲害發生，但要進行低溫病害的防治，如菌核病、灰黴病、疫病等。加溫溫室要格外注意白粉蝨的防治。

以上就是今天蟲哥為大家分享的彩椒變色收穫期的管理要點了。希望能幫助到你。祝你大豐收！