面是主食的一種，因為它含有大量的碳水化合物，這種物質進入人體後，就會轉變成葡萄糖，以提供能量，維持身體的正常運轉。

同時，麵條還含有一定量的氨基酸和維生素B，可以為身體補充營養。氨基酸的存在可以保證細胞的正常代謝和合成，維生素B也可以消除疲勞。另外，麵條容易消化，不會增加胃的負擔，所以吃麵條對身體有幫助。

不知大家有沒有發現，小攤上攤販賣的溼麵條並不粘，但如果我們自己在家做手擀麵，很容易粘在一起。那到底是什麼原因導致了這種差距呢？

1、小麥種植及加工過程中存在的問題

大家都知道，與以往相比，現在的環境發生了很大的變化，工業汙染越來越嚴重，加上老百姓頻繁使用農藥，所以各種因素已經影響到作物的正常生長。

而且，當小麥加工成麵粉時，並沒有看起來太白，而是略帶黃色。

一些無良商家，為了改變麵粉的外觀，讓麵粉變白，會加入一些新增劑，甚至直接加入白色塊、甲醛等化學物質。用這種麵粉做的麵條不容易粘，看起來更好看。

2、麵條加工時“動手腳”

小商販賣的溼麵條不同於我們家做的溼麵條。正規商家會不斷揉麵，透過和麵技巧增加麵糰的柔韌性，使麵條不易粘連和韌性。

但有些無良商家為了省事，在加工麵條時會動手腳，新增膠水，從而提高麵條的柔韌性，使其不易粘連。

3、麵條中是否含有對人體有害的新增劑？

許多人看到商販賣的溼麵條，都會質疑是否加了太多的新增劑，但熟練的老師傅，透過揉麵技術和薄面粉可以使麵條不再粘在一起，而我們在家做手擀麵的時候，之所以會出現粘在一起，主要是因為揉麵功夫不夠，或者使用不當。

另外，市場監督部門經常檢查產品質量，如果發現產品不合格，就會受到嚴厲處罰，所以商人們不會在溼面上新增太多新增劑。

結語：麵條作為一種非常常見的食物，很受普通人的歡迎。如果你真的擔心商販賣的麵條不夠健康，不妨試試自己做麵條，既能滿足口腹之慾，又能鍛鍊廚藝。為什麼不呢？