西葫蘆是我們在生活中經常會吃到的一種食物，但是對於很多人來說，提起西葫蘆這個名字，人們並不陌生，西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，今天為大家分享的美食是：西葫蘆炒雞丁，又香又嫩，好吃營養，一起來看看它的做法吧！

提高免疫力

西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。

補充蛋白質

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

促進新陳代謝

西葫蘆中含有豐富的纖維素，能夠幫助胃腸蠕動，加快人體的新陳代謝。對於人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用。

西葫蘆炒雞丁的做法：

材料：西葫蘆，紅椒，雞胸肉，大蒜，小米辣，鹽，耗油，生抽，雞汁，白醋，料酒，澱粉。

做法；1。西葫蘆洗淨切小方丁，紅椒洗淨切丁，大蒜切片，小米辣切圈備用，雞胸肉切丁放入碗中，加料酒，生抽，耗油，雞汁，鹽，澱粉拌勻醃製，

2。鍋中倒油，燒熱，下入雞丁炒至肉色變白盛出，鍋中倒油，下花椒粒，炒出香味，放蒜片，小米辣炒香，放西葫蘆丁翻炒均勻，加鹽，耗油，生抽，雞汁翻炒均勻，再加入白醋，出鍋前加入炒好的雞丁和紅椒翻炒均勻即可。

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