自打發過幾次綠豆芽和黃豆芽，我對發芽苗菜特別感興趣了，感覺看著它一天天的長大，能夠近距離觀察植物生長的過程變化，真的很神奇，這是以前忙碌時根本沒空想的一件事，現在閒下來忽然感覺不管幹嘛，如果用心幹都會有收穫，就比如這小小的芽苗菜，你每天起床第一件事就是先給他噴水或是換水，它也會茁壯生長來回報你，最後能品嚐到自己種的小芽苗，吃著就是不一個味哈哈！

有人認識這個是啥菜麼？綠綠的非常漂亮吧？這是空心菜苗苗，別看這菜梗細細的，真的是空心呦！我也是第一次發空心菜苗苗，感覺好可愛的樣子，這個菜比綠豆芽還省事，因為可以見光，發三兩天就可以開啟蓋子見光生長了，每天噴幾次水，盤子下面也泡點水就行了，特別省事。

我這是用了30克的空心菜籽發的苗苗，看看長得多茂盛，其實就不吃的話放在窗邊當個綠植看也是很棒的，給屋裡新增點綠色也不錯，比養花容易多了，然後還能吃，一舉多得哈！

作為一個吃貨真是達到極致了，連種的植物都是可以吃的，我對養花不靈，沒耐心，總忘了澆水，但是對種菜很感興趣，每天早起不刷牙不洗臉就先給菜苗苗換水噴水，每天拍個照記錄一下它的生長過程，感覺好神奇。

你們看空心菜的苗苗細細的菜梗，頭部是葉子，這葉子多像雞爪子，說實話我都不捨得割掉了，但是又好奇到底啥味道，所以還是割了清炒了一盤哈，味道清新口感很脆還不錯的。

這個苗苗可以清炒可以涮著吃，我感覺應該生的涼拌也可以的，肯定也不錯，下次再發一波我試試涼拌，有興趣的朋友們也跟我一起發空心菜苗苗吧！

這就是空心菜籽，這菜籽比蘿蔔籽個頭大，不是圓的而是不規則狀，我用了30克。

先用自來水浸泡一晚，第二天把水倒掉，用清水洗一遍再把水倒掉，底部稍微留一丟丟水就行，然後蓋塊溼布催芽。

第三天早上開啟溼布一看就會驚奇地發現好多嫩嫩的芽發出來了。

用微距近距離拍個照，種子的外皮被撐得出了很多裂紋，白白的嫩芽看著特別的潔白。

把發好芽的種子放在帶洞的盤子裡，我用的豆芽機裡的盤子，你沒豆芽機也沒必要買，就用一個帶洞的盤子放就行，只要種子別掉下去就可以，如果洞太大就墊張特別特別薄的無紡布就行，要透水還不至於把種子漏下去。

我把盤子放進豆芽機，每天給換一次水就行了，如果你用帶洞的盤子也是每天把底部接水的盤子裡的水換掉，表面每天噴兩三次水就行。

第四天我忘了拍照，這是第五天的樣子，已經長出來葉子了，大多數葉子頭部還頂著種子的外殼。

這是第六天，又長高了一些，但是變化不是特別大，這時顏色不是特別綠，隨著見光越久顏色會越綠。

後來幾天變化都不太大我就沒拍照，這是第十天的樣子，已經快跟豆芽機桶一邊高了。

這是第十一天，我決定收割了嚐嚐看了，其實也可以再長几天的，不會老。

你們看底部的根系多麼發達，毛茸茸的挺可愛的吧？

十一天的時間，每天觀察它的成長，真的能感受到植物的生長真的很神奇，因為每天看著它長，就總感覺長得好慢呀！這時真的能體會到拔苗助長的心裡了哈哈！我覺得家裡有小孩子的更應該自己種芽苗菜試試看，也讓小孩兒多觀察觀察，以免將來五穀不分是吧？

我就清炒了一下，出鍋前放點蒜末，吃著清新口感脆嫩還不錯，總算沒白辛苦哈！