寒露剛過，意味著離冬天又近了一小步，現在早晚都很冷，每到這時候大家一定要注意保養身體，多吃些滋補食物，小編就經常去菜市場買一種菜，好吃又補鈣。寒露剛過，這菜現在最金貴，小孩吃強筋健骨，少生病，再窮都要買！它就是蘿蔔了，老人就常說天冷吃蘿蔔天熱吃生薑，營養師大喬也非常推薦這蔬菜，蘿蔔含有豐富的維生素和鈣等物質，經常食用可以促進消化，改善脾胃，增強免疫力，尤其是在成長髮育期的孩子一定要多吃了！下面小編教給大家的就是酸辣蘿蔔塊的做法，特別好吃下飯，快來看看小編是怎麼做的吧

By 土豆絲捲餅

配料：

白蘿蔔 1個約500克、姜 10克、蒜 4瓣、辣椒油 4湯勺、精鹽 2小勺、醋 3湯勺、芝麻 適量

烹飪步驟：

1。白蘿蔔去皮洗乾淨，把蘿蔔切成1釐米左右見方的小塊狀。（皮不要扔掉哦，我發過蘿蔔皮小菜的做法，非常好吃，去看看。）

2。把蘿蔔塊用2勺鹽拌勻，醃漬10分鐘，中途翻拌幾下，攥出去醃漬出來的蘿蔔水，使蘿蔔塊微幹

3。姜和大蒜瓣剁碎，不要成末狀，要剁碎的顆粒狀，量可以隨意調節

4。姜蒜粒放入攥出蘿蔔水的蘿蔔塊裡，拌勻，靜置5分鐘，這時候去做辣椒油

5。辣椒用油炸香，倒入拌好的蘿蔔塊裡，再倒入3勺醋

6。一起拌勻，根據自己的所需來放辣椒油哈

7。裝盤，撒上熟芝麻，我用的是黑芝麻，這個隨意哦。酸辣爽，超級好吃。

烹飪小貼士：

營養價值1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力！2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。4、蘿蔔還是一味中藥，其性涼味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。選購技巧1、蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿蔔。另外，蘿蔔的不同部位所含的營養成分不同，因此可採取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿蔔所含的營養。

大家喜歡這道菜嗎？