早前使用傳統的工藝，製作牡丹花茶，很受天氣的影響，如果使用土爐，質量又差很多。現在使用專業的牡丹花烘乾機，大大提高了生產效率和生產質量，本文對此進行簡要介紹。

熱泵型的牡丹花烘乾機，是一種基於熱泵技術的熱風乾燥，是最常見的食品乾燥方法。主要以熱空氣為乾燥介質，自然或強制地對流式與牡丹花進行溼熱交換，物料表面的水分立即汽化，並透過表面的氣膜向氣流主體擴散。熱風乾制由於乾燥介質中存在氧氣，所以乾製過程中容易發氣酶促褐變和氧化，引起產量質量變化。氧化反應可促進一些風味物質、功能物質的形成，但也造成維生素等營養物質的損失。

空氣能熱泵作為一項高效、節能、環保新技術，在烘乾領域迅速推廣應用。烘乾溫度在80℃以下的需求下，選擇熱泵烘乾將是企業的一個首選方向。傳統的日曬工藝耗時太長，現在的人們大多開始使用專業的熱泵烘乾機來烘製物料。牡丹花烘乾機的主機是一種高溫熱泵烘乾裝置，這種裝置是一種能量提升裝置，利用逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱量，並將它傳遞給被加熱的物件，其工作原理剛好與製冷機相反。我司目前的牡丹花烘乾機是烘乾除溼一體機，使用空氣能加熱烘乾技術，結合冷凝除溼+智慧溫控系統。

得顏色者得天下。賣相就是賣價！牡丹花在乾燥過程中，特別要注意變色的問題。牡丹花在乾燥過程中的變色，與花材內部的色素結構、外部環境條件以及乾燥過程中不同的乾燥方法有關，是多種因素相互作用的結果。乾燥過程中牡丹花花片顏色發生變化，主要在於乾燥過程中，牡丹花水分的喪失，引致細胞內PH值的變化，並且在細胞內酶的作用下色素被分解，使牡丹花瓣內花色素苷的含量和存在狀態引起變化，多酚類等還原物質也會引起花瓣的變色。有業界人士在對牡丹花進行乾燥前，進行護色處理，具體實施辦法為可改花材細胞液內的PH值，或高溫殺青，以增加色素的穩定性，以及殺滅或鈍化物料內的酶活性來進行護色處理。

牡丹花烘乾機還可以用於烘製玫瑰花、茉&莉花、菊花、皇菊、婺源皇菊、曉起皇菊、胎菊、桂花、木槿花、荷花、荷葉、蓮子、羅漢果、天麻、三七、杜娟花、雪菊、紅花、百合花、普洱茶餅、柚子花、羅漢果花、柚子茶、柑普茶、陳皮絲、桔普茶、陳皮普洱茶、蕎麥茶、牛蒡茶、苦丁茶、苦瓜茶、金花葵、咖啡豆等各類花茶及健康食品產品的乾燥加工處理。