繼皮皮蝦後，又一“宵夜霸主”產生了，網友：雖長的醜但卻好吃！宵夜是我們比不可少的一項活動，沒有宵夜的日子，那真的是不好過，宵夜經常是的就是燒烤，烤海鮮，經常是烤豬肉、羊肉、皮皮蝦之類的，皮皮蝦在宵夜攤上可是很出名的，因為它的營養豐富，而且肉質鮮美，很多大人小孩都很喜歡，不過最近，宵夜攤上面來了一個打擂的新品種，開始的時候很多人都不敢吃，因為長的不好看，而且不知道味道怎麼樣，但是時間久了，人們慢慢的也開始吃了起來，一口下去，焦香四溢，它就是知了，這個是個季節菜，小時候經常見到，現在看到的少了，能成為宵夜攤上的新主流，可見是多喜歡。

煸炒知了猴

配料：

知了400克、蔥姜30克、精鹽1勺、醬油1勺、花生油適量

烹飪步驟：

1。冰凍的知了猴解凍，瀝乾水分

2。鍋裡放油燒熱，倒入知了猴煸炸

3。炸制金黃色撈出瀝乾油，撒上鹽

4。鍋裡留少許油，放入蔥姜爆香，再次倒入知了猴

5。翻炒均勻，加入醬油翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、蚱蟬又名知了、嘛嘰嘹，黑老哇哇，幼蟲期叫爬爬，爬拉猴、蟬猴、知了猴、結了猴、肉牛、結了龜、神仙或蟬龜，為同翅目蟬科中型到大型昆蟲，約2000餘種。體長2～5公分（0。8～2吋），有兩對膜翅，複眼突出，單眼3個。螽蟬科有兩個種，俗稱為毛蟬僅分佈於澳大利亞南部；2、知了猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養豐富，味道好，成為時髦的美味佳餚；3、蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%。你喜歡吃這款宵夜嗎？