這水果對眼睛好，我家1周吃2次，雷打不動，孩子眼睛視力5。0。現在的孩子，學習生活都離不開手機和電腦，天天對著螢幕，家長們就怕會影響了孩子的視力，真是操碎了心。使用手機電腦在所難免，那就多給孩子吃些對眼睛好的食物吧！今天，小編為大家推薦一種這樣的食物，它就是紅心火龍果。

紅心火龍果，含有豐富的花青素，緩解眼睛疲勞，能夠保護眼睛。我給孩子做了“紅心火龍果牛奶西米露”，味道香甜，顏色粉紅，好吃又好看，孩子特別喜歡，一週做2次。感興趣的朋友，也來試一試吧！

紅心火龍果牛奶西米露

By蘭雀Laciate

配料：

西米適量、火龍果一個、牛奶適量、水適量、蜂蜜或煉奶適量

烹飪步驟：

1。適量水燒開，倒入小西米，不時用湯勺攪動一下。等水開後再放入西米，否則容易粘鍋。

2。大概5分鐘，此時西米周圍顯一圈透明，裡面白芯。

3。將西米倒入網篩中。

4。將鍋洗乾淨，洗掉粘液，然後重新裝清水放煤氣爐燒開。溫馨小提示：煮好的西米會膨脹很多，最好裝多點水。

5。燒水的時候，用清水清洗西米的粘液，換水洗兩三次，洗到水沒有粘的感覺。溫馨小提示：這一步很關鍵！清洗乾淨粘液，煮好的西米會更清爽些。

6。將西米倒入燒開的水中。

7。煮5分鐘後關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

8。檢查一下是否還有白芯，如果沒有就可以了。如果還有白芯，就繼續煮5分鐘，燜5分鐘，直到沒白芯即可。此操作有點麻煩，但是省點煤氣的哦~

9。噹噹噹~這樣西米完全煮透了。

10。用網篩瀝乾水，然後倒入容器待自然涼卻後放入冰箱冷藏，涼涼的更好吃。溫馨小提示：西米放冰箱冷藏，隨吃多少隨取多少，建議兩天內吃完。

11。開始製作粉色的火龍果牛奶（或者椰漿）。取一點火龍果與適量牛奶放入料理機攪打均勻。小提示：因為火龍果顏色非常深，只需取一點點就能染成粉色牛奶，根據自己喜歡的顏色深淺調節。

12。沒有料理機的，可以用網篩製作。取少許火龍果，用湯匙壓出汁就可以，火龍果果肉軟，三兩下就能壓好。火龍果汁與牛奶混合即可。

13。順便用網篩過濾掉果渣，“粉粉的牛奶”就出來啦！

14。在碗裡放入適量蜂蜜或者煉奶。

15。鋪上適量小西米。

16。倒入粉紅色牛奶。

17。放上火龍果粒就可以啦！

18。攪拌均勻，味道棒極了！

19。粉紅牛奶西米露的製作也一樣。挑一個漂亮的杯子，在杯子裡放入適量蜂蜜或者煉奶。

20。放入西米和適量粉紅牛奶。

21。西米泡一會就變成粉嫩的顏色，很是可愛因為覺得這粉色實在太讚了，拍照時就沒有加水果粒進去，其實加點水果，味道當然更好。

22。好看又好吃的粉色牛奶西米露，這個夏天絕對不可錯過！

烹飪小貼士：

1。如何選購新鮮、味道好的火龍果呢？新鮮的火龍果，表皮光滑緊實有彈性，有明顯光澤，這樣的火龍果多汁好吃。成熟度好的火龍果，紅色部分特別紅，綠色部分特別翠綠，這樣的果子果味充足。

2。兩個大小差不多的火龍果，掂一下重量，重量大的火龍果水分足，更新鮮。

3。拿在手裡，表皮軟軟的，這樣的火龍果成熟度好，要檢查一下根部，不要腐爛。表皮很硬的火龍果，比較生，要放幾天味道才好。

4。火龍果通常有白心和紅心兩種，白色的更多汁，紅色的甜度更好。

你有火龍果的其他吃法推薦嗎？

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