很適合初學者的一道料理，哪怕做砸了，但只要是做熟了都好吃的一道菜。好吃的秘密就在這個調味汁上。

具體步驟：

食材：肥牛片100克、金針菇100克、耗油三勺、味極鮮兩勺、白糖一勺、黑胡椒粉2克、食用油適量

1。所有的食材準備好，牛肉凍得有點硬的時候切片備用

2。將金針菇根部切斷，拆散洗乾淨

3。將肥牛肉片鋪平，中間放上適量金針菇，然後將牛肉片捲起。收口朝下放置

4。油鍋燒至八成熱，將金針菇卷擺在裡面，轉中小火煎

5。味極鮮、白糖、黑胡椒粉加入少許清水

6。充分攪拌均勻，注意白糖要完全溶解。

7。將金針菇卷一面煎至變色後，翻面煎至食材熟透，分次淋入調味汁

8。中小火繼續煎燒至食材微焦入味即可