紫菜蛋湯過時啦，換這樣做出的蛋湯，才更加鮮爽開胃，喝完想舔鍋。紫菜蛋湯我們大多數的朋友一定喝過吧，很多人都喜歡將紫菜蛋湯當做早餐湯，或者是午餐飯後湯，紫菜湯確實不是多麼出彩的美味，但是喝習慣的人總覺得不能少了它。記得小時候，媽媽經常在早上做紫菜蛋湯給家裡人喝，每次都配上一些饅頭之類的主食。

喝了那麼多年的紫菜蛋湯，終究是想要換換口味了，紫菜湯要過時了，於是最近跟朋友學著換了一種做法喝蛋湯，試著喝了幾天感覺越喝越香，非常的鮮爽開胃，分享給大家做法，學會了可以嘗試一下哦！需要用到的食材除了雞蛋之外，還需要酸菜、香蔥、新鮮的蒜以及小米椒，不喜歡吃辣的人少準備一些小米椒，起到提味兒的作用就可以。

首先將酸菜洗乾淨後切成合適的絲，香蔥切成蔥花，將辣椒切成圈兒，蒜剝好後切成蒜末備用。取一個乾淨的碗，碗中打入適量的雞蛋，喜歡稠一些的可以多打雞蛋，最關鍵還是要根據要喝的量來定，將雞蛋打散後放在一邊。之後起鍋燒油，油燒熱的時候下入小米椒以及蒜末爆出香味兒，出香之後加入準備好的酸菜繼續翻炒。

翻炒到酸菜散發香味兒的時候，拿碗盛上適量的清水倒入鍋中，將水燒開後根據個人口味加入鹽調味，接著緩緩倒入打好的雞蛋液，記得要使用小火。在煮的時候要將鍋中的蛋液打散，加入適量的胡椒粉以及雞精調味去腥，最後撒上蔥花就可以啦！不喜歡吃蔥花的可以不放，喜歡吃香菜的朋友也可以加一些香菜在裡面哦！

這種方法做出來的雞蛋湯依舊是非常簡單的，但是味道卻一點兒也不簡單，一口下去鮮爽開胃很是舒服。有時候到了飯點卻毫無胃口，就可以為自己做這樣一碗開胃蛋湯，可以搭配饅頭也可以搭配餅，怎樣都合適，快快動手做起來吧！

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