利用香椿樹發芽早、生長快、投資少、見效快的特點與蘋果樹間作，不僅可提高光熱資源利用率，而且對新果園來講，可提前3~4年獲得收入，具有以椿養果的作用，對成齡果園來講，由於香椿春夏經常掰芽採葉，樹冠較小且樹冠直立，對整個果園的光照影響不大。據山東省棲霞縣河西村的種植經驗介紹，只要種植方式合理，管理得當，可獲果椿雙豐收。在保證蘋果優質高產的基礎上，四年生香椿可畝增收入200元以上。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。

（一）種植方式

可採取長方形種植。僅幼果樹與香椿間作的，蘋果株行距採取3×5米；永久性間作可採取3x7米。在蘋果行間栽植1行香椿，墩間距1~1。5米，每墩栽植2~4株，培養成簇生灌木。

（二）品種和樹苗準備

1，品種選擇蘋果可選擇金帥、紅星、青香蕉、小國光和新品種中的富士、喬納金、紅富士、新紅星等；香椿可選擇紅芽棒。

2，蘋果苗準備蘋果苗多以購買為主，也可自育。無論購買還是自育，果苗必須選擇優質成品苗。栽植苗木要求根系完整、健壯、苗幹粗而節間短、芽體飽滿、無檢疫物件和嚴重病蟲害，並要求高度粗細大體一致。

3。椿苗培育，椿苗多以自育為主，可在空地或果樹行間造摘整地後，按行距40~50釐米摟溝撒播與細沙混合均勻的

香椿種子。播深一般在4~5釐米。出苗後適時進行間苗、定苗，苗距33釐米左右。其苗木管理可結合果園管理進行，主要是及時中耕除苗，適時澆水。此外，香椿極易發生根囊苗，對根囊苗要注意保護和撫育。除掉細苗、弱苗，保留大苗和壯苗。只要管理得當，一般1年就可培育出優質壯苗，翌年春天即可進行移栽。

（三）整地施肥和栽植

果椿栽植前，首先在頭年的秋後土壤凍結前，進行全面或帶狀深翻，並施用圈肥、土雜肥、綠肥等有機肥料，以利果椿生長。栽植時間多選在春季。植時挖80~100釐米見方的大坑，並在坑內施足基肥，栽後及時澆水。

（四）裁後管理和採收

蘋果管理按常規管理方法，在此重點介紹香椿的管理和採收。

1，香椿管理香椿樹分囊和分枝能力均強，植株如不加以控制，容易形成椿頭過多，枝條鬱閉，樹勢衰弱，椿葉小而瘦。不但影響椿葉食用品質，更重要的是影響果樹生長髮育。因此椿頭應控制在適當範圍內，以不影響果樹生長為宜。對多餘的根囊苗和分枝要及時掰除。一般每墩香椿保留2～4株，每株留椿頭三四個。每年秋後要注意施基肥和澆水，生長季節可酌情追施速效肥。

2·芽葉採收 椿芽採收期在4月上旬，椿葉採收期在4月下旬至6月中旬，每隔4-6天採收1次。全年共採芽1次，採葉10次左右。椿葉採摘要多次少量，一次一個椿頭採葉一二片，保留幼葉三四片。這樣既可使所採椿葉肥大鮮嫩，又可保證留下的椿葉旺盛生長。