大家好，今天要和大家分享的是，一些挑選雞蛋的小知識。面對雞蛋這一道食材，那可是我們日常廚房生活中，最常使用到的食材。這主要原因是由於，在雞蛋中富含了豐富的蛋白質，以及鈣成分等多種的營養，能為我們的身體滿足眾多營養成分。

不僅如此，雞蛋的價格還特別的便宜，在我們這裡的超市當中一斤雞蛋才要6塊錢，一斤雞蛋能有十幾個，算下來一塊錢也不到，就可以得到一個雞蛋。

面對如此便宜的雞蛋，很多人都會說這些雞蛋是劣質的雞蛋，其實這樣的一種想法是不恰當的，在市場裡購買雞蛋時，不是便宜的雞蛋就是劣質的雞蛋，如果你對雞蛋的好壞也感到非常疑惑的話，那麼今天就跟著我一起來看看，如何去對雞蛋進行挑選吧。

在對雞蛋進行挑選的時候，我們一定要注意這4種雞蛋，千萬不要去對其進行購買，如果家裡有這種雞蛋的話，也不要去進行食用了，這可是一位養雞蛋的老農教給我的，採用這樣的方式去對雞蛋進行挑選，一定能買到最好的雞蛋。

一、真假土雞蛋

在市場上一般被分為土雞蛋、飼養雞蛋兩種雞蛋來進行販賣，有些商家為了提高雞蛋的利潤成本，往往會把飼養雞蛋當做土雞蛋來進行販賣。那麼要如何去對這些雞蛋進行分辨，才能辨別它們是真假土雞蛋呢？

首先我們要觀看的是雞蛋的個頭，土雞蛋的個頭要小一些，而飼養雞蛋的個頭則要大很多。除此之外，還要看一看雞蛋的表面是否有雞糞或者殘留物，一般飼養雞蛋都會比較乾淨，而土雞蛋要髒很多。

二、手電筒觀察

在對雞蛋進行購買的時候，我們還要用手機手電筒去對雞蛋進行觀察一下，只需開啟手機手電筒，並對雞蛋進行照明，如果在雞蛋的內部呈現出的是一種橘黃色，且雞蛋的內部表現得特別透明，其顏色分佈均勻的話，證明這樣的雞蛋是最好的。

如果在雞蛋的內部出現有黑點的現象，或者看起來是渾濁現象的話，那麼證明這樣的雞蛋已經出現了變質的現象，就不要去對其進行購買了。

三、晃動雞蛋本身

在對雞蛋進行購買的時候，我最容易買到的就是散黃的雞蛋，這種雞蛋雖然沒有出現太多的變質現象，但是這樣的雞蛋，吃起來的口感是非常不好吃的。

在面對散黃雞蛋時，對其進行挑選是非常簡單的，只需把雞蛋拿在手中輕輕晃動一下，看一看雞蛋在其內部有沒有流動感，如果雞蛋有流動感的話，證明這樣的雞蛋已經出現散黃的現象，就不要對其進行購買了。

四、不買太乾淨的雞蛋

在對雞蛋進行購買時，很多人都會選擇表面特別乾淨的雞蛋去進行購買，而那些表面看起來特別髒的雞蛋，會受到了大多數人的排斥，其實在對雞蛋進行購買時，要選擇表面不乾淨一點的雞蛋去進行購買，因為這樣的雞蛋是最好的。

表面太乾淨的雞蛋，大多數都是透過化學方式去對其進行處理過的，面對這些雞蛋時，我們透過其外表示無法對其進行分辨好壞的，尤其是那種表面特別光滑的雞蛋，一定要謹慎購買。

總結：以上就是今天要和大家分享的一些購買雞蛋的小知識，用以上這幾種方式去對雞蛋進行挑選的話，一定讓你買到最好的雞蛋，趕緊去嘗試一下吧。