大家好，我是曉峰，每天分享不同的家常美食，喜歡我的分享請多多支援和關注我哦！現在去菜市場和超市買菜，經常可以看到賣秋葵的，以前也沒怎麼吃過，這兩年看著賣秋葵的日漸多起來，也跟著買來吃，沒想到簡單一做，還真好吃！很多人都知道吃秋葵好處多，卻不知道怎麼做更入味更好吃，今天曉峰就分享一個秋葵簡單又特別好吃的做法，喜歡的朋友可以參考一下：

秋葵又叫羊角菜，有“蔬菜王”之美稱，營養價值很高，有助於消化、保護腸胃，秋葵富含鈣，而且草酸含量低，所以鈣的吸收率較高，特別適合素食者和發育中的小朋友吃，秋葵吃起來口感潤滑，具有特殊的香味，做法以炒和涼拌居多，今天咱們要分享的是不同於炒和拌的“澆汁秋葵”做法，話不多說，操練起來：

夏天最愛這麼做秋葵，不炒不涼拌，8分鐘就上桌，比紅燒肉還搶手！

【準備食材】：秋葵 大蒜 豬肉 紅椒

1。鍋中加入適量清水，燒開後加入1勺鹽，倒入秋葵焯水2分鐘，加鹽焯出的秋葵顏色更加翠綠，秋葵中含有大量的鞣製、草酸等苦味的東西，我們焯水就是為了去掉苦味，焯完水的秋葵吃起來口感會更加純正，2分鐘後撈出秋葵過涼開水。

2。焯好水的秋葵去掉蒂豎著切成4半，秋葵尖處要連著不要切斷，這樣切開的秋葵會更加入味，切好的秋葵擺盤備用，儘量擺的漂亮一點。

3。豬肉適量切成肉丁，大蒜一頭去皮剁成蒜末，因為秋葵特別喜蒜，所以要多放一點，半個紅椒先切絲再成丁備用，加紅椒是為了配色用。

4。再調一個萬能料汁：1勺生抽、1勺蠔油、適量白糖、鹽、澱粉，最後再加入適量的清水攪拌均勻。

5。熱鍋冷油，倒入豬肉丁，肉丁完全炒熟變色後，倒入蒜末和紅椒丁，蒜末炒出香味後再倒入調好的料汁，大火燒至湯汁粘稠起大泡關火。

6。把熬好的料汁均勻地淋在擺好盤的秋葵上，最後再撒上點小香蔥花點綴和提一下味道，營養美味的“澆汁秋葵”就做好了。

自從學會秋葵這樣做，我家一週吃3次，每次做一大盤不夠吃，真香！好吃又好看，待客又有面的“澆汁秋葵”，簡單解饞，下酒又下飯，聰明的你學會了嗎？

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