超級方便的雞翅中做法，金黃鹹鮮，好吃得停不下來

在一些時刻，人就是喜歡吃點油煎的食物，咬著油滋滋的，看著就讓人很有胃口。雞翅中無疑是油燒的好食材，經過充分的烹飪，雞翅中的油分被徹底地激發了出來，吃多也不怕發胖，雞肉肉質飽滿有嚼勁，做成油燒的以後還特下飯。

油燒雞翅中需要的材料並不複雜，簡簡單單的兩三種食材就可以烹飪出，而且食材在市場上也很容易就可以買到，可謂是十分方便。這道菜對於新手來說也基本沒有什麼難度，想學做飯的朋友不妨從它學起。

【菜名】油燒雞翅

【配料】雞翅中1斤、冰糖5小塊、老抽1勺、花生油適量、生抽1勺

【製作過程】

第一步：將翅中浸泡到清水片刻，這樣可以把雞肉裡面多餘的血水排出；若是翅中上有多餘的雞毛也可以去除一下，如此製作出的菜品才更加美觀，有食慾；最後清水洗淨即可。

第二步：準備一個鍋，鍋中加入適量的油，油不用太多，薄薄一層就可以了，等到油溫五成熟時，用筷子碰觸一下清油，如果有均勻氣泡冒出就可以把翅中下到裡面煎了。

第三步：開始油煎翅中的時候不要過快去翻動它，等煎個三分鐘左右以後再翻面，這樣是為了翅中更好的定型，火力用小火；最後將翅中煎到兩面表皮都帶著金黃色，接著把多餘的油水倒掉，留下雞翅在鍋中備用。

第四步：備上一碗熱水，將其往鍋里加；記住得是熱水，這樣雞皮才不會因為涼水的衝擊而收緊變韌，影響口感；接著往裡面加入老抽，生抽各一勺，還有五塊冰糖，開中小火燉煮，期間記得翻動一下翅中，避免燒糊了。

第五步：翅中燒到湯汁些許濃稠的時候就可以開大火進一步收汁，等到汁水徹底濃稠以後就可以出鍋了，一道美味，營養的油燒雞翅也就完成了。

【烹飪小貼士】

1為了菜品的味道更好，前期記得充分浸泡雞肉，避免雞血殘留帶來腥味。

2油煎翅中的時候務必用小火，不可急於求成，不然翅中外皮很容易煎焦。

3冰糖適量即可，這道菜的主味是鹹口的，冰糖最大的作用是提鮮，若過多加入，則讓菜品口味變得偏甜。

4口味喜好辣的朋友也可以在油燒的時候加入一些小米辣，這樣食物的味道也會更豐富一些。