冬天，天氣寒冷，人們總是會吃各種肉來給身體禦寒，補充各種營養。但是冬天總是大魚大肉的也會吃膩的，最近天天吃火鍋，準備好一些青菜，再準備各種肉類，涮一涮出鍋就能吃，每一口都是熱辣辣的，一點寒意都沒有了。每次涮火鍋必備的一種食物就是生菜啦，在我家來說吃火鍋沒有生菜就不叫吃火鍋啦。生菜一年四季都有，唯屬冬天的生菜最好吃，清甜爽口，怎麼吃都不膩。

冬天吃多了大魚大肉，這時做上一盤青菜是最受歡迎的，特別是對於胖子的人來說，還是多吃點青菜會更好。生菜中含膳食纖維和維生素c能有效的去除多餘的脂肪，故而叫做減肥菜，而生菜也還有保護視力的作用，因為生菜中含有維生素E和胡蘿蔔素等，孩子和上班族可要多吃。孩子他爸說這一盤菜比大魚大肉還要好吃，連湯汁都喝光光了。接下來就由小編來給大家分享這道的做法吧！

蠔油蒜香生菜

製作材料：生菜半斤 蒜頭6瓣 蠔油2勺 鹽適量 食用油適量 玉米澱粉少許 清水半碗

製作步驟：

1。把所需要的材料都準備好，生菜洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭用刀拍一拍，去掉皮，切成末備用

2。 鍋裡坐水燒開，然後加入1勺鹽，這樣生菜能更有效的保持脆綠色，生菜也鹽味

3。 加了鹽之後，加1湯勺的食用油，油是平時炒菜的量就可以了

4。把水再次燒開，把生菜放進鍋中，燙至斷生即可，因此煮的時間一定不能太久，基本上下鍋後翻個身就可以出鍋了，不然煮久了，生菜變軟，吃起來就大打折扣了

5。另起鍋，鍋裡注入食用油，加入蒜末，調至最小火把蒜末炒至金黃色

6。這時蒜末也炒至金黃色了，加入蠔油炒均勻，之後加入半碗清水，再次炒均勻

7。再調少許澱粉水勾芡，倒入時立刻用鏟子攪拌均勻

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