秋風起，螃蟹肥！中秋前後的9至10月份正是吃螃蟹的好季節。這時候的螃蟹黃滿膏肥，看著就口水直流三千尺~~

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可是，螃蟹不容易儲存，一不小心很容易死亡。而且螃蟹死後身體內會分解出一種叫

組胺的物質，

這種物質對人體有害，食用後可能會有食物中毒的風險。

因為螃蟹是食腐動物，消化腺中細菌含量高。不要覺得只吃一點死螃蟹的肉不要緊，要知道對組胺過敏的人，即使吃

一口也能引起反應。

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有些槓精可能會問，螃蟹煮熟以後，不也是死的嗎？為什麼吃了沒事？？

這個是有區別的，螃蟹自然死的話，體內的毒素就會倍增，而這些毒素還會分解蟹肉，就算高溫烹飪能殺死細菌，但是這些

生物胺仍能起一定的作用，

一旦中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脫水、抽搐、甚至休克。

而對於自己動手下鍋的活螃蟹，要經過高溫烹飪，高溫會

有效阻止細菌的蔓延，

更好的起到殺死細菌的作用。

所以，對於喜歡吃螃蟹的人來說，怎麼儲存活螃蟹就成了大家關心的問題。

媚媚都是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室裡，加點水進去養的，方法簡單但是開啟冰箱腥味有點大。。。。而且這個方法養要在兩天內吃完，否則螃蟹就消瘦了~~

其實，螃蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就完全可以室記憶體放5~7天，若是定期的新增食物，能養活半個月之久。

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活螃蟹怎麼儲存？

室溫養活法（儲存時間5-7天）

如果你買的螃蟹是捆綁的，那儲存的時候就要給螃蟹解綁，再放進盆裡。注意不要層疊，然後加

水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，

如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。然後把螃蟹放在通風陰涼處，塑膠盆或桶夠高就不需要用蓋子蓋住。

到了晚上，將盆裡的水倒掉一半的量，接著再重新加入一半的水，就這樣每晚都重複這麼做。

到了第四天的時候，給螃蟹投餵少許的

火腿腸碎末、小魚或者蝦皮。

氣溫不高的時候，這種方法儲存一般可超過5天或者更長時間。另外，仍然需要每天檢查螃蟹，把活力不足的及時吃掉。

動圖來源：小熊美食

如果一週內吃不完，就不能用冰箱養活和以上方法了。

這時候你家閒置的浴缸可以派上用場了，浴缸空間夠大，且四壁光滑，螃蟹無法逃跑。

把鮮活的螃蟹輕輕放到裡面，注入剛好沒過螃蟹的水，

讓它立起來的時候可以呼吸，

並根據需要儲存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。這樣養活的螃蟹可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。