最近網紅雪糕鍾薛高頻頻登上微博熱搜榜，以高價位、高顏值出圈的鐘薛高讓年輕人趨之若鶩，在成立之初便以線上銷售為主營渠道，在電商網路市場賺的盆滿缽滿。但近年來，這個品牌逐漸放下身段，走入線下夫妻雜貨店。鍾薛高的“下凡”，或許與冷鏈物流在下沉市場最後一公里被卡脖子有關。

“最後一公里”是傳統運輸行業喜歡強調的短語，而在冷鏈物流領域，每一公里都顯得格外重要。相比普通運輸物流，主做生鮮品類的冷鏈需要持續保障貨物的新鮮，而當雪糕作為被運輸物，難度和成本又上升一個臺階——雪糕對溫度極為敏感，解凍後果相當明顯。

冷鏈物流的關鍵在於“冷”字，製冷是整個運輸環節中最重要的一步，為了保證雪糕在運輸過程中不被融化，就要保證貨廂內的溫溼度適宜，在具體運輸過程中的溫度設定還要依據運輸的具體情況而定，嚴格按照要求進行製冷作業，確保貨物品質，以防造成不必要的損失。

鍾薛高宣稱，全程-22°冷鏈，每輛冷鏈車額外裝配溫感儀器，確保再遠的運距也能夠隨時掌握溫度情況。

隨著科技的發展，在冷鏈車裝配無線溫溼度感測器，結合溫溼度監控系統來監測運輸途中的溫溼度的現象越來越普遍。相比傳統的溫溼度測量儀，智慧數字化溫溼度感測器無需人力進行操作，可預先設定溫溼度範圍，自動觸發製冷器以及通風系統，就可以將溫溼度完美地控制在所需範圍之內。

目前，國內能生產優質溫溼度感測器的企業為數不多，產品品質能媲美國際一線的更是鳳毛麟角。國內一流的感測器供應商廣州奧松電子股份有限公司，研發製造的AHT21數字輸出溫溼度感測器，採用全新的晶片設計以及新型的感溼材料，即使是經歷長時間高溫高溼或者低溫低溼的極端惡劣環境，也能保持良好的穩定效能，是需要可靠和精確測量的OEM應用的理想選擇。

AHT21溫溼度感測器採用適合迴流焊的雙列扁平無引腳SMD封裝，尺寸僅為3 x 3 x0。8mm，輸出經過標定的數字訊號，標準 I2C 格式。感測器的溫度感應元件能夠有效對氣體、液體或固體進行測量，具有高精度、響應速度快、抗干擾能力強、價效比高等優點，並能針對交通類應用設計定製模組化產品，既能滿足不同客戶的特定應用需求，也能方便地與已有的大多數應用相相容。

但以上是B2B的冷鏈物流運輸模式，如果是針對需要獨立冷藏包裝的B2C，則只能採取密泡沫箱+乾冰的電商遠端發貨方法，配送成本非常高昂，這可能是促使鍾薛高下沉實體市場的根本原因之一。