愛伊米

天瓊6號 古法釀造,醬酒技藝,防治疾病有益健康

天瓊6號產地位於四川宜賓,宜賓屬於亞熱帶溫潤季風氣候,非常適合微生物生存,而釀酒環境就依賴於此。這裡年平均日照1018。2小時,常年溫差和晝夜溫差小,溼度大,這就有利於釀酒原料的生長。宜賓地區水質清澈、口感甘潤爽口、微甜,酸鹼適中,富含偏矽酸、鍶、硒等微量元素,所謂“水是酒之血”,良好的水源是釀造好酒的基本要素,加上適合微生物生存的氣候、釀酒原料生長的地理環境,釀造出來的白酒自然不會差。

天瓊6號 古法釀造,醬酒技藝,防治疾病有益健康

天瓊6號釀酒技藝至今已有多年釀酒歷史,傳統古法釀製,一直堅守品質為核心,是有生命力的企業,從工藝釀造到裝瓶入酒,流入市場到杯酒入口,無不精益求精,做到了名副其實的傳承白酒工匠精神。傳承多年的窖池含有數百種微生菌群如己酸菌、甲烷菌、乙酸菌、丁酸菌、乳酸菌等需要時間滋養生息,老窖就像一座活寶藏,富含多種微生物菌群,糟老酒香,酒色稠重,自然存釀。隨著春夏秋冬的溫差變化而變化醇香,進口甘美、滋味醇厚而濃郁、入喉淨爽,各味協調、回味香氣持久悠長、餘味尤香。

天瓊6號 古法釀造,醬酒技藝,防治疾病有益健康

從曲藥和窖池發酵環節就開始中和濃、醬工藝之所長,既有高溫曲藥,也有濃香泥窖,超長髮酵,四年以上儲存,最終釀出柔雅佳釀。這種技術最顯著的特點是酒體在窖池中就已經自然而緩慢的成型,所以酒體更加趨於穩定,酒質也更勝一籌。釀酒原料採用宜賓古法配方高粱、大米、糯米、小麥、玉米,各種糧食香味突出,集雜成醇,諸味協調,相比醬香型白酒單一原料,酒體口感更加飽滿,更有層次,更具馥郁香氣。

天瓊6號 古法釀造,醬酒技藝,防治疾病有益健康

天瓊6號基酒需陶壇窖藏四年及以上才能出庫,陶壇產自陶都宜興,由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然優質礦土及輔料高溫燒製而成,以壇養酒,以酒養壇,並貯藏於天然的洞藏酒庫,酒中帶有刺激性強的成分透過揮發、氧化、酯化等變化而減少,同時反應生成的香味物質可以使酒體達到綿柔、醇和等比較穩定的狀態。

古法濃醬香型白酒的釀造工藝特殊。在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是,防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發掉的多,而且醬香型白酒要經三年以上的貯存,貯存損失高達2%以上,很顯然容易揮發的物質已經揮發掉很大一部分,所以酒體中儲存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,有利於健康。

天瓊6號 古法釀造,醬酒技藝,防治疾病有益健康

天瓊6號 古法釀造,醬酒技藝,防治疾病有益健康

天瓊6號創始人中國白酒大師經過多年的潛心研究,研發出了回味悠長的濃醬兼香型白酒產品——天瓊6號,本產品具有濃頭醬尾的獨特口感,並得到了全國許多知名白酒專家的高度評價。該產品一經面世即受到廣大消費者的青睞,創造了很好的社會效益和經濟效益。