一日三餐
浸透著中國千年以來的文化與風俗
馬爹利攜手故宮宮廷文化
打造千年宮宴新賞
將橫跨五千年的中華文化帶進人們的餐桌
馬爹利千年宮宴新賞
上海首發站
10.15盛大開幕
限時15天，與gogo一起穿越千年
品味名廚與名畫，珍饈與靈感
進入展廳
一幅會動的千年畫卷
將歷史中的煙波浩渺都於眼前呈現
和gogo一起，在長長的畫卷中
探尋美食與文明的深厚淵源
畫作，與不同時代的人文追求與文化息息相關
在這裡，不同的畫作代表著不同朝代的美食
從西漢的絲綢之路到現代社會
美食，傳承了文化，驚豔了四方
透過小程式掃描畫卷
穿越回古代的風土人情
探尋馬爹利美食劇場與故宮的聯名巧思
跟隨語音導覽，一起在晚宴前
深入尋味高定美食背後的隱藏名畫
還能打卡不同時代的互動體驗區
身臨其境地探索美食、趣景
賞味千年宮宴遊園會
在漢朝體驗區
可以免費品嚐到各式由精緻器皿盛放的
新鮮烤製出爐的小點心
還可購買到由馬爹利名廚特備的小食盒
古樸典雅，別具一格
在唐朝，每到一些特定節日
百姓們就會用各式燈籠點亮紫禁城
廣為流傳的無骨花燈便起源於唐朝
步行至唐朝體驗區
掛滿花燈的“唐燈閣”值得打卡
各色燈籠躍然眼前
如同穿梭到熱鬧的元宵時節
宋朝是文化十分繁榮的年代
人們更注重品鑑藝術
包括茶藝與蟹品鑑賞
馬爹利鼎盛特調的三款雞尾酒茶飲
以宋代風靡的點茶形勢呈現
搭配定製款藍釉盞托杯
將國風精粹盡情演繹
來到國風韻味十足的點茶館
不僅可以品嚐茶與馬爹利干邑的特調
還可在現場瞭解到宋代的“點茶”文化
或用茶粉勾勒出金燕
與托盤中的金燕子兩相呼應
或以茶豪針蘸取調製的茶粉
在杯中描繪自己的創意線條
精緻有趣，快來打卡國風點茶館吧
明末時期，辣椒傳入中國
在此之前，人們透過花椒與茱萸來品嚐辛辣食物
在特別打造的聞香臺上
數十種辛香料等你來解鎖
透過“聞”選擇出自己感興趣的辛香料後
即可檢視與自己相匹配的馬爹利對應酒款
在實景體驗中找尋適合自己的馬爹利吧
步行至造辦處
馬爹利定製的宮宴文化周邊產品
都在這裡悉數呈現
十分值得打卡收藏哦
進入紫禁城
沉浸式開啟馬爹利千年宮宴新賞
在不同的光影、聲音、畫面的流動中
品賞五位名廚與中華文化的博大精深
第一道菜來自中國意境菜創始人董振祥
以漢朝絲綢之路為靈感打造的《絲路花語》
董振祥將張騫從西域帶回的
黃瓜 核桃 葡萄 大蒜 苜蓿 石榴等食材
重新結合，演繹絲綢之路之美
當古典的音樂與絲綢之路在眼前鋪陳開時
《絲路花語》適時呈上
開啟晚宴的序幕
如寶石般晶瑩剔透的石榴籽
搭配橄欖油攪拌過的鮮核桃片
裝點在如金色落日一般的沙拉醬上
裝點左右的檸檬皮
似大漠中飄落的點點黃沙
紅與白在眼前翩然交織
從視覺上給予人第一重感官體驗
入口時，散發淡淡清香的苜蓿苗
為味蕾增添一絲亮色
勾勒出漢朝的記憶與意境
眼前是漢代帛畫中延伸出來的濃郁色彩
口中是清新與香氣溫柔交融
視覺與味覺的雙重感官體驗就此開啟
當祖母綠色與金色寶花紋在餐桌上綻放
一例形如鳳凰羽翼的官燕被悄然呈上
在唐朝宮廷最高規格的宴席中
著名的菜式< 鳳凰胎 >
玲瓏剔透，潔白如玉
名廚郭元峰以更高規格的
海中之鮮膳肚、天上之珍燕窩
呈現這道現代版的鳳凰胎
匯聚山海尊貴食材，交融中西精粹
為每一位體驗者帶來難忘的味蕾記憶
優質官燕以火瞳本味釀製
包入胎肚中
薺菜雞茸熬製的翠綠湯汁
淋於金華火腿久熬後的濃湯之上
再撒上來自西班牙5j火腿粒
香氣入味
和馬爹利藍帶熱干邑的濃郁果香相得益彰
被稱之為王牌食神的馬爹利藍帶XO
是重要餐飲場合中的指定用酒
深金銅色的色澤伴隨圓潤芳香的口感
將優雅佳釀與餐桌美食別樣詮釋
畫面調轉，以工筆畫描摹的香橙與大閘蟹
帶來秋日豐收之感
王勇以《清明上河圖》為創意靈感
將透過對於食材的深入理解
重現“蟹釀橙”的本源本味
相傳宋朝皇帝特別鍾愛蟹
其中宋仁宗從小愛蟹
宋時張俊宴請高宗的單中有一品“螃蟹釀橙”
便是名菜“蟹釀橙”的由來
其味香而鮮使人有新酒菊花
香橙螃蟹之興，一嘗難忘
這道菜折取新鮮肥美的大閘蟹
拆蟹取肉，熬蟹油、炒蟹肉
將蟹的鮮味徹底激發
將香橙與炒好的蟹肉均勻攪拌
包入手打的帶子皮中
秋日的時令湖鮮與海洋的鮮味在齒間碰撞
搭配馬爹利鼎盛干邑白蘭地點茶調飲
口感圓潤細膩且伴隨豐富的層次感
運用宋朝的點茶法
將東方韻味與西方佳釀交融呈現
傳承古意，優雅又不失前衛
明朝的帝王則更喜好辣
茱萸，是辣椒傳入中國之前的
“辣”味的主流食材
蘭明路師傅以茱萸、花椒
泡菜醬汁、嫩姜、燒椒
醃製東海黃魚，輕煎至熟
將辣滲透進鮮嫩魚肉之中
當辣味纏繞於每一寸舌尖
如同與千年前的帝王們也有了精神上的交匯
明朝的豪放與颯爽
都在這道菜裡被濃縮表達
搭配佐酒馬爹利傲創干邑白蘭地（純飲）
更濃縮、更有韻味的傲創
帶來更為馥郁的蜜餞與果香
及愈發醇厚圓潤的口感
初於藍而升於藍
與雅緻的粉藍金釉杯
在變幻的青花瓷桌面上
展露精緻柔和之美
福清梅花圖
靈感來源於《清人畫顒琰萬壽影象軸》
在清代，皇帝最愛吃豬肉
無論是皇家宴請亦或是隆重場合
都會出現由豬肉製作而成的佳餚
董振祥師傅利用豬這個題材
選用來自伊比利亞的黑豬梅花肉
以獨特精緻的烹飪手法傾獻福慶梅花圖
油脂豐腴，色彩亮麗
頗有清朝宮宴時的華貴與絢爛
當福祿壽花紋在餐桌上緩緩浮現
便可以別致有趣的方式
開啟馬爹利XO（過冰）
鎏金與靛藍交輝的福祿杯中
斟上以時光錘鍊的“生命之水”
經過儀式感十足的”過冰”
酒精的燒灼感被大大減弱
隨之而來的是更為細膩的干邑風味
唇齒間留香
品嚐過濃烈的順滑的馬爹利XO干邑白蘭地
用一抹柚子清香結束這趟千年宮宴之旅
「一甜千年」的靈感來自一道
頗有歷史的甜點——鮑螺
其背後的畫作為
《郎世寧乾隆皇帝圍獵聚餐圖軸》
周弋將兩種不同的甘納許輕微打發
擠出海螺狀花形
其上撒入雪白的糖霜
將揚州的秀雅與清代的雅緻一併渲染
入口時的清甜淡雅
又如同讓人感受到江南煙雨中綠草的清新
馬爹利千年宮宴新賞已於
10.15日
在首站上海復興藝術中心盛大開幕啦
限時15天，想去打卡體驗的小夥伴們
千萬不要錯過啦
接下來還會在
⼴州、深圳、廈⻔、成都
開啟全國4城限時巡迴
掃描下方小程式瞭解更多購票資訊吧
馬爹利千年宮宴新賞
活動時間
10。15——10。29
活動地址
上海復興藝術中心
午餐：358元 三道菜+一杯酒 /位；
晚餐：1，188元 六道菜+四杯酒 /位
下午：點茶課程 188元/位
限時數量有限~
-商務合作-
