hello~大家好，歡迎來到【愛吃的美食醬】，我是美食小達人—美食醬，又到了分享美食的時間了，今天要教大家炸薯條，喜歡的話就加個關注吧，每天干貨不定時更新哦~

說起薯條，應該沒有誰會不喜歡吧，酥脆鹹香，蘸上一些番茄醬味道更好，要說肯德基和麥當勞的薯條哪一家更好吃，我應該會果斷的站隊麥當勞，有好幾回去麥當勞，我什麼都沒點，就帶走了兩大份薯條，吃完還忍不住舔手指。

因為外面的薯條貴，所以每次週末我都會在家裡炸一些薯條來解饞，滿滿的一盤，看電影的時候吃超級過癮，但是對於炸薯條的步驟，似乎還有很多人不太清楚，到底是應該先油炸還是先冷凍？很多人不懂，今天小編教大家一個方法，多加這一步，薯條鹹香酥脆不回軟

【炸薯條的正確步驟】

食材：土豆、食用油、白醋、番茄醬、沙拉醬、食鹽。

第一步：將土豆去皮切成條狀放入涼水中浸泡，防止它氧化變黑，將土豆條冷水下鍋，加入少量的白醋煮至半熟，不要煮透了，然後將薯條撈出來控水即可，白醋可以將土豆條適量的軟化一些，還可以防止它氧化變黑。

第二步：在鍋中倒入食用油適量，油溫升至170度左右的時候，將薯條蘸上食鹽，分開放入鍋中油炸至淡黃色，然後撈出放在吸油紙上吸收掉多餘的油，將炸好一遍的薯條放入碗中，在冰箱冷凍2小時以上。

第三步：等薯條冷凍好之後取出，將剛剛鍋中留下來的油重新加熱，等到油溫比剛剛170度還要高一些的時候，將冷藏過的薯條放回鍋中，炸至金黃酥脆即可，配上番茄醬、沙拉醬就可以吃了，想嘗試新口味的還可以試一試巧克力醬，味道非常的特別。

所以說炸薯條正確的步驟就是：煮至半熟—第一遍油炸—冷凍—第二次油炸。之所以要將冰凍的步驟提前一步，主要就是因為冰凍過的薯條在第二次油炸的時候，土豆條裡水分更容易出來，這樣炸出來的薯條表面才會酥脆，但是裡面有會足夠鬆軟了。

炸薯條的小技巧就教給大家了，如果您喜歡小編的分享，看完記得點贊收藏哦，您的支援就是小編最大的動力。（以上內容為愛吃的美食醬原創釋出，未經允許禁止轉載，所用圖片素材均來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除。）