秋日漸濃，新葡京酒店米其林三星中餐廳——「8餐廳」為賓客嚴選以肥腴口感和飽滿蟹膏而聞名的蘇州陽澄湖大閘蟹，推出時令大閘蟹盛宴。由即日起至十一月下旬，「8餐廳」行政總廚謝錦松師傅及點心主廚尤華輝師傅匠心設計一系列別出心裁的時令菜式以及精緻點心，讓賓客展開一場饕餮蟹宴。

手工大閘蟹點心

以創新和精緻手工點心而聞名的「8餐廳」於今秋推出以大閘蟹為靈感的午市點心選單。賓客可於午膳時段品嚐一系列以鮮拆蟹粉為主題的限定點心，其中包括鮮蟹粉小籠包、鮮蟹粉越南春捲、千絲蟹粉炸蝦丸、天使蝦蟹粉濃湯包，以及鮮蟹粉水晶豆苗餃等。而備受好評的鮮蟹粉小籠包及鮮蟹粉越南春捲更增設於晚膳時段供應。

時令大閘蟹美饌

「8餐廳」為喜愛大閘蟹的賓客，精心炮製了清蒸原只大閘蟹、清燉鮮蟹粉獅子頭、鮮蟹粉焗大蝦皇、鮮蟹粉蒸星斑件及鮮蟹粉手拉麵等美饌。其中推介菜式清燉鮮蟹粉獅子頭由8餐廳廚藝精湛的廚師團隊秉承淮揚菜的傳統做法，匠心烹製，濃郁的鮮拆蟹粉配上入口即化的鮮嫩豬肉餡，呈現經典風味。另外，鮮蟹粉手拉麵是由自家制的手工拉麵搭配時令的鮮蟹粉，猶如點睛之筆，再倒入清雞湯，使蟹黃及蟹粉的鮮味進一步提升，油潤豐腴的滋味，讓人唇齒留香。