奧維資料顯示，今年1-8月國內洗碗機總銷額同比上升15。8%，達57。7億元，總銷量同比上升3。2%，達116萬臺。業內預計，2021年國內洗碗機市場規模將接近百億級。據統計，歐美地區洗碗機滲透率普遍在70%以上，而我國洗碗機滲透率僅為0。6%左右，是下一個藍海市場。而2021年新註冊洗碗機品牌超過400餘家，印證了這一市場的火爆，但技術創新應該始終是品牌角逐的核心競爭力，其中晶片方案及核心器件的選型就至關重要。
圖1 洗碗機上過的熱搜（圖源：微博）
按洗滌原理，更高效節能的噴淋式洗碗機是目前家用主流產品。另外兩類是葉輪式和超聲波式洗碗機：
1，噴淋式洗碗機：又叫淋浴式洗碗機，其工作原理是利用水泵提供壓力，將60~80度高溫且加了洗滌劑的高壓水流透過噴淋器噴出，再透過水流的反作用使噴淋器高速旋轉，實現對碗筷各個角落的沖洗。隨著技術的不斷成熟與進步，噴淋式洗碗機更節水節電，清洗效率也符合要求，還能消毒除菌。噴淋臂的形狀、層數、噴淋孔數量也會影響水流沖洗時覆蓋的面積和角度，相同條件下，噴淋臂層數和噴淋孔數量越多，能夠沖洗的面積越大。2，葉輪式洗碗機：其構造和原理類似波輪洗衣機，即餐具浸泡在及加了清潔劑的水中，由電機帶動底部波輪高速轉動使水形成渦流，利用水流沖刷和清洗餐具，此方案耗水量較大且清洗效果一般，行業中極少選用。
3，超聲波洗碗機：透過高頻振子的作用加大聲強，達到一定數值時，水中會急劇生成空化氣泡並瞬時閉合，產生的微爆炸使碗碟上的汙物遭到破壞，從餐具表面脫落。超聲波清洗能夠有效消解蛋白質、脂肪、澱粉、油脂，是清潔能力最好的洗碗方式。針對造型複雜、有深孔且清潔要求高的餐具有很好的清洗效果，但由於其成本較高噪音大，故常見於商用大型洗碗機。
相較於葉輪式洗碗機和超聲波洗碗機，噴淋式洗碗機能在潔淨程度、清洗效率、水電能耗和成本上達到最佳的均衡，因而是目前家用洗碗機的主要形態。
圖2 噴淋式洗碗機更受關注（圖源：浙商證券）
按安裝形式和產品形態，功能全面且廚房空間利用率高的嵌入式洗碗機是家用主流產品。洗碗機可分為嵌入式、臺式、 水槽式、獨立式和整合式五類：
1，嵌入式洗碗機：安裝在櫥櫃下面，不佔用檯面空間，容量大且功能全面，能夠有效節省廚房空間，在美觀度和空間利用率方面優勢顯著，是目前眾多家庭優先考慮的一種洗碗機。
2，臺式洗碗機：放置於廚房檯面上。其特點是體積小巧，不佔用過多空間，且安裝 方便，適合清洗碗碟套數較少的小型家庭。缺點是無法清洗湯碗、炒鍋等大件物品。
3，水槽式洗碗機：同嵌入式類似，不獨立佔用廚房空間，安裝較為方便，且使用中無須彎腰拿取碗碟，設計更為人性化；同時，還實現了水槽、洗碗、果蔬清洗功能的三合一。但由於水槽式洗碗機容量較小，無法清洗飯鍋等大物件，因此更適用於廚房空間較小的小型家庭，且其烘乾和消毒功能也較弱。此外，由於水槽式洗碗機自身具有一定的重量，長時間的工作共振下，容易出現廚房石英石臺面開裂的問題。
4，獨立式洗碗機：造型類似於洗衣機，可單獨放在廚房，容量較大，能夠清洗包括 炒鍋在內的大件餐具，缺點是需要有較大的放置空間，適合廚房面積大、人口多的大家庭。
5，整合式洗碗機：整合洗碗機、果蔬/海鮮清洗機、水槽、碗櫃等多功能於一體，利用水槽的空間將各功能進行整合，極大提高了廚房的空間利用效率。同時，整合洗碗機與兩側櫥櫃搭配，能夠節省一部分櫥櫃和檯面，而與檯面搭配的菜板可進行洗菜-切菜-裝盤的全線操作。
其中，由於嵌入式洗碗機在所有品類洗碗機中容量較大、空間利用效率高、功能全面且美觀，同時其還類似傳統檯面下的櫥櫃，能夠在需要時隨時取用，符合多數中國人的使用習慣，因而廣受消費者青睞，有望成為行業最優解。資料顯示，近年嵌入式洗碗機佔比持續上升， 2021H1 市佔率達到歷史高值的79。84%，具有絕對領先地位。
圖2 嵌入式洗碗機更受青睞（圖源：浙商證券）
洗碗機組成比較複雜，除了進水電磁閥、加熱管、軟水盒、洗滌劑盒、亮碟劑盒、排水泵、增壓泵、過濾網、碗架、導軌、排風扇等結構件或機電元件，還有湧入電流限制器（閘流體整流）、電源管理（電源晶片、TVS二極體、變壓器、繼電器、開關穩壓器等）、PFC控制（PFC控制晶片、功率器件、二極體、IGBT等）、無線連線（換衡器、低功耗藍芽晶片、射頻收發器、WiFi晶片、NFC/RFID晶片等）、主控板（MCU、EEPROM儲存晶片、靜電保護器件、安全晶片）、電源開關（雙向可控矽，以電流監測訊號控制熱水閥、冷水閥、分流管、水加熱、空氣加熱等）、感測器（溼度感測器、溫度感測器、壓力感測器、流量感測器、距離感測器、加速度計、矽麥等）、顯示部分（LED及驅動晶片、壓力感測器、觸控面板及驅動晶片）、電機控制板（支援3相電機驅動的MCU晶片、功率器件、IGBT、電源模組、啟動電容等）、3相BLDC電機。如果具備紫外殺菌功能，則還會有相應的紫外燈珠等器件。詳見下圖：
圖3 洗碗機硬體結構圖（圖源：意法半導體）
洗碗機的硬體拆解與BOM分析，網上查到的資料挺少的，我們就針對COLMO（美的旗下品牌）和雲米（小米生態鏈品牌）的兩款洗碗機做個超簡單的分析。
圖4 COLMO CDF112-E8洗碗機（圖源：釣魚小青年，什麼都值得買）
表1 COLMO CDF112-E8洗碗機部分物料
圖5 雲米洗碗機圖解（圖源：吃拆玩唄，抖音）
洗碗機裡最核心的器件當屬電機，西門子自研自產的電機廣泛應用於其洗衣機、洗碗機等產品；美的旗下的威靈（WELLING）電機按道理會優先供貨給美的；海爾收購的紐西蘭斐雪派克公司是DD電機（直驅電機）的鼻祖；格力旗下也有凱邦電機。這裡羅列洗碗機的一些其他零部件：
表2 一些洗碗機零部件品牌及型號
洗碗機還是一款比較複雜的家電產品，工程師前期選型、設計和後期CostDown的任務還蠻重，如果整合消毒餐具櫃的消毒及儲物功能，還是很值得入手的。拍明芯城是快速撮合的元器件交易平臺，聚焦服務長尾市場的中小微電子企業，支援每一家晶片原廠或分銷商，幫助每一顆晶片的Design In、Design Win和流通買賣更高效，助力著工程師的技術選型及創新，開發出更受消費者喜歡的電子產品。
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