用 Thermoplan在杯子中創造藝術

你可能聽說過咖啡是世界上僅次於石油的第二大貿易商品。雖然這不是真的，但大多數人相信這一事實表明了咖啡是多麼受歡迎。這是逃不掉的。即使你自己不喝，你每天都會看到它——無論是在街上，在工作中，還是在和朋友見面的時候。

瑞士公司Thermoplan自1999年以來一直致力於開發和生產星巴克使用的咖啡機，其自動化機器在製作咖啡時幾乎不存在人為錯誤的可能。現在，透過使用將獨創性與最新技術相結合的Black&White4，每一杯咖啡都變成了有拉花做終極點綴的完美釀造。但是你選擇了咖啡豆以後，你是如何做出完美的咖啡的？更重要的是，你如何製造一個能重複製作完美咖啡的機器？當然是透過使用智慧步進電機驅動器！

答案在於精確、平滑的運動控制

每種咖啡豆都有自己的芳香味。但經常被忽視的是磨豆對味道的影響。根據咖啡研磨的細微程度，熱水需要以一定的速度透過磨碎的豆子。咖啡研磨越細，透過水所需的時間越長-留下一種更強烈、更苦的咖啡。相比之下，粗糙的研磨會讓熱水更快地透過，這意味著它從咖啡本身中提取的香氣更少，這樣會導致咖啡的味道變差。

最簡單的咖啡研磨機是刀片研磨機，使用旋轉刀片，或多或少地將豆子切成尺寸不一致的較小部分。當用磨碎的大小不一的咖啡豆沖泡咖啡時，很難得到最好的味道，因為無法從較粗糙的磨碎中提取所有的味道，而較細的磨碎會使咖啡有苦味。簡而言之，味道無處不在，隱藏著咖啡豆的真實色調。

刀片研磨機的替代品是毛刺研磨機。與刀片研磨機相反，毛刺研磨機實際上研磨豆類而不是簡單地將它們切成小塊。這種型別的咖啡研磨機由兩個部分組成- 固定盤和旋轉盤，根據兩個盤之間的距離將豆磨成一定的尺寸。例如，如果您想為法壓壺造粗糙的研磨，可以將固定盤與旋轉盤進一步分開，或者如果您想為濃縮咖啡製造精細的研磨，可以將固定盤與旋轉盤更靠近。毛刺研磨機的質量和一致性使它們成為商業咖啡機行業的標準。始終確保兩個圓盤之間的完美距離需要一個精確、可重複的過程，用TMC5130控制的步進電機非常適合於此過程。

咖啡機中的步進電機

首先，雖然在家裡改變咖啡研磨機的設定可能只需要一秒鐘，但想象一下，在星巴克為所有焦急地等待來自Mastrena的下一杯咖啡因的顧客提供的咖啡。不論是用於製作不同型別的咖啡，還是把機器從裡到外徹底清潔，抑或僅僅是因為磨完所有的咖啡豆後磨石已經移位，不管哪種情況，用步進電機使加工過程自動化，都意味著你可以儘快為你的客戶服務。

第二，自動化將它變成可重複的過程，確保從杯到杯的最高質量的最佳風味。咖啡師們把煮出完美的咖啡當成一門藝術，但是對於一致的口味來說，有一個精確的、可重複的過程是很重要的。不僅是在研磨咖啡豆時，還是在新增咖啡豆劑量時。最先進的咖啡機，如Thermoplan的Black&White4或 Mastrena II，都被設計成使用精確數量的咖啡豆製作不同的咖啡，無論是濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵、純白咖啡還是美式咖啡。這帶來了精確運動控制的額外好處——它不僅意味著機器一次又一次地製作完美的咖啡，還意味著咖啡豆的最佳消耗。無論是私人用途還是商業用途的咖啡豆，製作一杯咖啡所需咖啡豆的數量計算的越精確意味著因為研磨過多而浪費的咖啡豆更少。

點睛之筆

現在，從美學角度來說，沒有人想要一臺簡單地將咖啡倒在杯子裡，把另一半咖啡留在滴水盤裡的咖啡機。就像機器本身一樣，一杯咖啡需要看起來好看並增加體驗。TMC5130步進電機驅動平滑而無聲的操作確保了它能夠精確地調平咖啡和牛奶的出口，確保每一滴都澆注到杯子中而不溢位。

隨著咖啡倒在杯子裡，Thermoplan Black&White4還有一個藝術訣竅：拉花。拿鐵藝術（Latte Art），或者說透過以某種方式將泡沫牛奶泡沫倒入杯中來製作形狀和數字的藝術，是許多私人和專業咖啡師的激情所在。藉助於咖啡機中的智慧電機驅動器，Thermoplan是第一個開發出能夠在卡布奇諾上自動製作拿鐵藝術品的機器。在咖啡壺旁邊，一個由兩個Trinamic TMC5130步進驅動器IC驅動的小牛奶壺沿著兩個軸靜靜地移動——沿著預定路徑在杯中倒入牛奶泡沫，在那個深受喜愛的飲料之上創造出一個美好的形象。

Thermoplan的全自動咖啡機新品Black＆White4產品系列於2019年上市。只需按一下按鈕，任何人都可以製作出泡沫的傑作。