千里之堤毀於蟻穴，細節往往是決定事情成敗的關鍵。要想比別人更優秀，只有在每一件小事上比功夫。

酒桌上，學會把酒倒好，成人成事就容易得多了！來跟小編一起了解正式場合下，正確的倒酒禮儀吧！

倒酒之前

1。瞭解好喝酒人員的喜好，把握好酒的溫度。從冰桶裡取出的酒瓶，應先用巾布擦拭乾淨，然後進行包墊。要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。

2。開瓶前後，都需先用餐巾紙將瓶口和瓶頸擦拭乾淨；再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防止倒酒後紅酒從瓶口迴流弄髒酒標。

3。必要的醒酒，開瓶後的酒醒酒後口感更佳。

第一，醒酒是為了除去酒中的沉澱物。醒酒作為過濾的手段一直被人們儲存至今，儘管現在大多數酒在裝瓶前都經過了初步過濾，但酒瓶中往往還會出現一些沉澱物，尤其是那些經過長期陳年的酒。

第二，讓酒與空氣充分接觸。果酒是一種脆弱的液體，在醒酒的過程中可以釋放掉一些令人不悅的雜味或異味，酒液充分接觸氧氣後，本身的果香逐漸散發出來，還能發展出一些更加微妙的風味，並柔順果酒中的單寧，使酒變得更有活力，口感也更加複雜、圓潤。

倒酒之時

1。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。從主賓位/長輩開始按逆時針方向斟酒，最後到自己，注意手握瓶口1/3處，且不可左右開工。（左右開弓，古代只有犯人在上刑場時才會把酒反過來倒的，也稱殺頭酒。）

2。拿起瓶身，讓瓶標對著客人，讓客人可以清楚地看到酒的名字和年份；注意不要用手拿在瓶頸處，手的位置最好是在瓶身中下部。

3。著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒時很容易濺出。紅酒適合倒入三分之一杯，而低度果酒可以倒入二分之一杯。

倒酒之後

1。 酒倒完後用餐巾擦拭一下瓶口和瓶頸，保持整潔與衛生。要記得酒不能留下最後一點瓶底，如果我們正好是最後一個倒，那麼我們就直接倒完，漫出來也沒事。

2。 隨時注意桌上的酒杯是否已空，空了的酒杯要記得徵求他人意見，及時將酒滿上，以免失了禮儀！