“尋味嶲州·舌尖上的越西”
2021年越西縣
“十大名店、十大名菜、十大名小吃”評選活動
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今天跟著越越來看看
參選
“十大名小吃”
的小吃吧
（展示順序不分先後）
01
紙包魚
鄧凱紙包魚
地址：越西縣中所鎮商業街212號
紙包魚，即“紙上烤魚”，將魚、醬料、配菜用烤紙包裹進行電烤。新鮮出爐的紙包魚，皮焦肉嫩、鮮美多汁！
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02
手工涼粉
老街韓酒糟涼粉
地址：越西縣中所鎮老街中段72號
手工涼粉，涼粉細膩爽口，百吃不厭。食用時將涼粉切成條狀，盛於碗中撒上花生碎、小蔥等佐料，香味更濃，滋味更足！
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03
酒糟
老街韓酒糟涼粉
地址：越西縣中所鎮老街中段72號
酒糟，將精選大米進行浸泡、蒸煮，待冷卻後加入天然酵母粉，自然發酵三天而成。
發酵好的酒糟白如棉花，酒水呈淺綠色，味道濃郁醇厚。
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04
小籠包
越西小籠包
地址：越西縣新大街南段168號
小籠包，以越西優質土豬肉作肉餡，小籠包皮薄餡足，麵皮軟而泡，咬上一口，口齒留香。
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05
幹糕
史家爺爺幹糕
地址：越西縣越城鎮城東村秉牆巷44號
幹糕，越西特色傳統小吃，以優質粳米和紅糖為材料，香糯帶甜，入口即化，老少皆宜。
幹糕為純手工製作，製作流程相當講究，其技藝被列入“越西縣縣級非物質文化遺產名錄”。
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06
炒涼粉
夜夜香
地址：越西縣越城鎮西大街
炒涼粉，炒好的涼粉軟糯中帶點Q彈，嫩滑爽口，香辣入味！
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07
羊肉粉
熊氏牛羊肉粉
地址：越西縣新大街南段林業局對面
羊肉粉，中藥材熬製的羊肉湯底加上新鮮的羊肉，滿滿的“鮮”攻佔味蕾，秋冬時節吃上一碗羊肉粉，暖胃又養生。
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08
舒油茶
老字號舒油茶
地址：越西縣越城鎮環城路28號
舒油茶，以大米、麵粉為原料，選用本地菜籽油將食材油炸出半成品後，再進行烘烤方能得到成品。
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09
抄手
楊抄手
地址：越西縣新大街南段電力公司對面
抄手，抄手以紅油、清湯、幹拌系列為主。紅湯系列麻辣爽口，皮滑餡香；清湯系列味美湯鮮，誘人食慾。
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10
蒸餃
南山南·南火鍋
地址：越西縣文昌街2期293號
蒸餃，精選上等餃子皮、精品豬肉、韭菜製成，皮薄肉多，香而不膩。
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11
冰粉
葉涼粉炸洋芋
地址：越西縣越城鎮文化路16號
冰粉，選用顆粒飽滿的假酸漿籽為原料，用紗布紮緊浸入水中搓揉，成形後的冰粉輔以紅糖、花生、芝麻、葡萄乾、山楂、水果等配料，口感更佳哦！
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12
卷粉
地址：越西縣越城鎮文化路28號
卷粉，乳白的粉皮包入豆芽、醬汁、花生粉、辣椒油、芝麻油、花椒油等多種餡料，再加幾顆花生米，捲成圓筒食用，又酥又香。
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（以上介紹均由商家提供）
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