有茶如牡丹，清香花自揚

作為白茶系列中的高階一類，白牡丹不論是從其名字上來看，還是從其茶形上來看，都可謂當之無愧為茶中花王。

而作為白茶系列中顏值和口感雙擔當的王者，白牡丹這款白茶可以說是吸引了很大一批女性茶客的目光。

的確，不論從口感，顏值還是功效上來說，白茶都可以說是最適合女生飲用的了。而在白茶之中，尤其是就白牡丹來說，其口感清香，細聞之下毫香濃郁，細觀杯中那沉浮輕懸於水裡的白毫，加上微微綻放開來的一芽兩葉，像極了一朵朵盛開的牡丹。

不過，即便是白牡丹也有等級之分，作為晚於白毫銀針而被採摘下來的白牡丹，最為上品的特級牡丹王從採摘要求上甚至還會比白毫銀針更為苛刻。

特級牡丹王的採摘週期只比白毫銀針晚上幾天，甚至與末期銀針同期採摘。一般來說特級白牡丹的採摘時間只有不到一個星期的時間，而在茶形上也要求一芽一葉為主，表象表現為芽長於葉，芽頭肥碩且粗壯，芽葉之上白毫濃密，毫香花香佈滿整片茶葉。

在三月中下旬開始採摘的第二季白牡丹，在嚴格意義上來說算是我們傳統認知中最常見，也是最符合白牡丹長相的了。這個時候的白茶取其芽葉中一芽一葉，或者一芽二葉的芽頭，此時的芽頭相對清秀且細長，相比牡丹王的芽頭來說，略顯短小。偏細窄的葉片背部則滿披白毫。

在接近四月初的時候，採摘的這一批白茶雖然也以標準的一芽二葉為主，但芽頭，葉片相較於之前的白牡丹來說芽葉的成品上都略遜一級，如果有心去細細觀察的話，這一級的白牡丹較前一級的芽頭更為瘦長而且葉片更為寬厚，葉柄之間的間距也更大，茶梗顯露並且較長。

四月中上旬採摘的最後一批白牡丹因為茶種本身的原因，加之光照、溫度和水量等諸多因素已經使得茶葉變得粗壯而寬闊，除了平常我們所見到的一芽二葉之外，還有一芽三葉。雖然同樣背披

白毫，但茶芽已經顯瘦而更多的植物營養已經都灌輸到了葉子上。這個時候的白牡丹茶梗更長，而且更粗。在牡丹一級的茶葉中，這類的白牡丹茶已經只能算是第三級了。

但就算是第三級別的白牡丹，其香氣和口感還是一直存在的。一般來說，特級至一級白牡丹毫香和花香的香氣更為明顯，而稍次一級的白牡丹則更多的是花香，因為在生成的過程當中雨水的不斷增多，也使和這一級的白牡丹花香顯得較為清新，茶湯的口感則為甜中帶著像泉水一般的清爽。

白茶當中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，經常喝白牡丹茶不僅有退熱祛暑的功效，在夏季當時喝上一些白牡丹能夠令人精神愉悅，心曠神怡。白牡丹中的諸多酚類和微量元素，還是女性減肥美容絕好良方。

一杯白牡丹茶清香沁脾花香高揚，茶形如牡丹茶香宜人，喜歡清爽口感的茶友或者女性朋友都可以來上一杯，消解暑熱的同時還能美容養顏。