走進廣州零售業，顛覆你對這個城市的全部想象。
文
｜章航英
在一線城市中，廣州的“慢”是出了名的，無論是生活節奏或是生活方式，這一點也吸引了許多尋找“生活”的年輕人。不過，在一些產業轉型與業態更替上，這一點也漸漸為人詬病。
先是被傳言錯過了網際網路，去年陸續有《2018中國新零售商都指數報告》、《新零售城市創新指數報告》等報告出來，都顯示廣州新零售處於北上廣深一線城市中最末，且被杭州超越。雖然僅憑榜單難以服眾，但是還是引起了人們猜想，廣州又錯過了新零售嗎？
拋開各種紙面上各種指標和數字，記者在廣州的街頭走了走，有了一些新的發現。
一個直觀的感受是：廣州可能並沒有想象中的那麼“慢”，零售業轉型陣痛最先傳輸到這根最敏感的神經。“新物種”入侵之餘，原有的商業體態也做出潛移默化的自救和轉身。
在商場裡面養動物？
廣州天河CBD，零售面積近120萬平方米，是如今廣州的核心商圈所在地之一。
1996年，這裡誕生了國內首個具有現代意義的購物中心—廣州天河城。隨後，購物中心在這裡迎來爆發，正佳廣場、萬菱匯、太古匯、天環廣場等商場扎堆立起，沒個三天時間是沒法逛完。
事實是，記者光是在正佳廣場，就逛了一個下午，不停留的那種，饒是如此，還沒來得及去極地海洋世界看海豚，沒有去自然博物館親近自然，也沒去雨林生態植物園看熱帶植物。
你一定很好奇，一座商場裡，為什麼會有海洋館、博物館、植物園？
其實，在商場林立的的廣州，同質化競爭電光火石，除了在品牌定位等方面進行區分外，商場也在自我進化。尤其是面對電商的衝擊，線下商場如何留住顧客的腳步？
廣州給出的一個答案是：特色化的線下消費體驗。
記者在現代化的商場裡走著，突然發現自己穿越回了古代。迎面而來“粵海關”、“十三行行商”、民國巴士站……原來這是正佳廣場內設定的一個景點：“廣正街。”在這裡你能身臨其境於過去廣府式的商業形態中，在陳設、菜品、氛圍都頗具歷史感的餐廳中就餐，彷彿時光錯亂。
大量網際網路品牌在這裡開出線下店，比如雲米網際網路家電、唯品會的線下體驗店等等。
正佳廣場大概是定位體驗式主題購物樂園最明確的那個，從其商場導購牌就能看出，藝術塗鴉、兒童王國、海洋之窗、雕塑長廊、博物館…。。。這時候你很難相信自己進入的是一個購物中心。
去年3月，主打“博物館零售”商業模式的全球第四座K11購物藝術中心進駐廣州，“藝術＋商業”顛覆了人們對購物中心的認知，剛開業就成為廣州熱門“打卡”地。
在離正佳廣場不遠，是時尚天河地下廣場，全國最大的購物中心之一，也是廣州年輕人最愛逛的藝術潮流中心。時尚天河開闢了夜上海、騎驢巷、尋馬街等主題街區。你可以坐著小火車在各個街區間穿梭，也能坐下來觀看一場免費的演出，或者體驗極地冰雪樂園。
在時尚天河，無人零售的影子無處不在，比如隨處可見共享充電寶、共享按摩椅，奶茶店店員會鼓勵你在線上下單，“天貓U先”的線下試用無人貨櫃前擠滿了掃碼的人們。
人說在時尚天河能找到對方，那就一定是真愛。正當記者迷路亂轉的時候，突然了發現了一個小型動物園，孔雀高傲地行走，白鶴悠哉地伏在樹上。頓時，再一次重新整理了對時尚天河的印象。
憑臉吃飯的便利店
廣州也許是國內便利店密度最高的城市，甚至超過了以便利店密集出名的上海。
資料顯示，廣州平均約3076人就擁有一家便利店，而上海這個數字是3369，北京甚至達到15000人。
廣州，美宜佳、7-11、天福出現的頻率最高，天河CBD一公里內就有105家便利店。
正如這個充滿煙火氣的城市一樣，廣州便利店也充滿了溫情與熱鬧，飯盒、飯糰、茶點、關東煮、車仔麵等變著花樣帶來慰藉。這個崇尚“吃”的城市，在填飽你胃的同時還追求味蕾的滿足。
人們對便利店美食探險和測評孜孜不倦，據說一碗車仔麵就讓廣州便利店排行榜重新洗牌。
今年5月，7-11在廣州接入了支付寶蜻蜓支付系統，支援刷臉支付。從此，廣州市民去7-11便利店買東西，可以不用帶手機了。7-11中國華南副總經理徐勝利說：“刷臉支付很受歡迎，店裡剛上線一個月，就已經超過之前移動支付上線6個月的使用比例。”
記者試用了下刷臉支付，首次使用只要用手機後四位數繫結支付寶，接著就可以“憑臉吃飯”了。支付體驗可用“瞬間”“無感”兩個詞概括，還沒反應過來就已經支付完成了。
北京路上的新零售實驗
“不到北京路，不識廣州城。”北京路是廣州發軔之地，擁有2200多年曆史。
北京路遠不止是廣州第一商業街，作為4A級旅遊區，它還承載著這座城市的歷史與文化，這裡每年吸引遊客7000萬，大約是故宮的4倍。
不過如今來到北京路，或許可以感受到廣州“新零售之城”的嶄新一面。
今年1月，北京路被商務部評選為首批步行街改造提升試點之一，正化身智慧型商業街區。
在北京路上，你能逛著逛著就路過歷史遺蹟，也見到兼具充電、無線WiFi、導遊導購的智慧路燈，體驗掃臉支付、無感停車等等服務，甚至還能在這裡用上無死角的5G流量。
北京路上的各種老字號也在煥新，你能在陶陶居、廣州酒家等品嚐著早茶，還能動手體驗一番老廣州獨特的一盅兩件”飲茶文化；在金聲、彩虹等老字號戲院還能看電影、遊玩。
兩年前，北京路就與支付寶合作打造了全國第一條O2O智慧街區——“北京路·口碑街”，一推出就入駐了超過千家門店。而隨著盒馬鮮生等的到來，新物種與老字號實現了默契的和諧。
新物種的“競技場”
去年4月，盒馬在廣州天河曜一城開了第一家店，這距離它在2016年初在上海開出首店已過去兩年多。
廣州盒馬首店面積4700平方米，在海鮮、水果等品類之外，還入駐了多家網紅店、廣州老字號店，比如華輝拉腸、棒棒雞串起等。此外，廣州本地美食“燒味店”“潮州魚蛋粉”也頗具人氣。
即使是工作日，盒馬鮮生店裡也熙熙攘攘充滿人氣，這與商場外相對冷清的氛圍，形成了對比。據盒馬一位工作人員介紹，這還是人少的時候，休息日時候人會更多。一位附近學校的學生表示，由於盒馬免運費，買多少都不收運費，因此也比較習慣在線上下單。
據悉，到今年2月份，廣州盒馬使用者就達到百萬級，每月增長的使用者在十萬量級。
去年6月，廣州盒馬首店開業兩個月後，廣州首家超級物種同樣落地在天河區的漫廣場，目前已經在廣州開出4家店，相比之下，盒馬鮮生已經在廣州開設了8家門店。
大部分新物種在選擇試點時，都會以上海和北京作為登入的第一站，廣州作為一線城市的優先度，落後於深圳、杭州，甚至偶爾被成都、重慶趕超。這很難與廣州“千年商都”的形象聯絡起來。
廣州歷史悠久、商業氛圍濃厚，商業的競爭和角逐快速而果決，難道商業的變革不應該最先在這裡發生嗎？
事實有可能正好相反——正因為廣州擁有完善而成熟的商業體系，商業競爭十分激烈，一些“新物種”往往不敢貿然進入，而是選擇在其他城市試驗成熟後再謹慎入駐。
如果說上海是新物種的大本營，杭州是試兵場，北京是堡壘，那麼廣州可以稱作是新物種的競技場。
如今，除了盒馬鮮生和超級物種外，廣州還有1家7fresh ，1家蘇鮮生。隨著新零售佈局的進一步深入，“新物種”將在廣州這片驗兵地上真正地短兵相接、亮出實力。
