對於大多數人來說，今年的餐桌有點慘啊，先是豬肉價格一路飆升，接著雞蛋也由原來的3塊多錢，一路漲到6塊多，也翻了近一倍。就在我們考慮要不要花大錢買雞蛋吃時，最近國外的一個研究報道，讓人犯了難：他們研究發現，天天吃雞蛋，會增加死亡風險！

每天吃雞蛋，可能會增加死亡風險？

據《每日郵報》報道，美國西北大學的研究表明：每天一個半雞蛋，罹患心血管疾病的風險增加17%，死亡風險也升高18%。語出驚人，雖然說雞蛋與心血管的關係一直不清不楚，在業界也一直存在爭議，但這樣直截了當地丟擲駭人結論的，也實屬不多。

原來研究人員，除了讓志願者每週彙報自己飲食，單獨加了雞蛋之外，其結果也同時考慮了高血壓、吸菸、肥胖和其他可能導致心臟問題的因素。有這些因素的存在，吃雞蛋會增加心血管疾病，乃至是增加死亡風險的說法就顯得更加難以讓人信服。

而事實上，我們總喜歡將自然界裡的事物拿來和身體裡的直接劃等號，比如說雌激素，植物裡的和動物體內的就不一樣，吸收也不同。再比如說，以形補形，吃腎補腎等這樣更為經不住推敲的概念。

就拿膽固醇來說，人體內的和食物中的更是不完全相等，我們身體內的膽固醇約有80%左右是肝臟合成的，只有一小部分是來自於食物，也就是小腸吸收。就像尿酸高的患者害怕嘌呤一樣，雖然有的食物含有高嘌呤，但相對於組織器官自己產生的嘌呤（內源性），食物裡的嘌呤（外源性）僅佔20%左右。

並且，雞蛋本身體積就小，膽固醇含量就更低了，相比於其他大魚大肉，雞蛋的膽固醇含量更是不值一提。且雞蛋除了膽固醇，還有更多有益於身體的營養物質，比如說蛋白質，葉黃素、玉米黃素、維生素B12、卵磷脂、維生素A、D、E、K，磷、鐵等礦物質。是名副其實的“營養寶庫”

《中國居民膳食指南2016》建議每週吃雞蛋的數量在7個左右，也就是每天一個即好。如果是血脂異常，害怕增加負擔的人，可以酌情減少，每兩天吃一個或每週吃2~3個雞蛋也是可以的。

我是喬妹，關於國外的研究說，吃雞蛋會增加死亡風險，這個研究說法你有什麼看法呢？歡迎留言評論，感謝您的支援（本文圖片均來源於網路，如有侵權請聯絡刪除，謝謝）