古今建盞審美與品質對比淺析

建盞，中國古代黑釉瓷裡一朵特立獨行的黑色花朵，在唐末至宋，綻放它獨特的魅力。

當然，隨著喝茶方式的演變和朝代的更替，上至王侯將相，下至庶民鄉紳的鬥茶文化退出歷史舞臺，點茶法也逐漸被遺忘。這直接決定了建盞，這一專為鬥茶而生的茶器消失在了中國歷史長河。直至建國後，乃至1979年從新拾起這朵花，1981年新兔毫盞首次綻放。建盞又回到了中國人的視線。

建盞作為宋瓷的收藏，起步較晚，也因此入門門檻較低，近年來呈逐步加熱的態勢。隨著這二十多年來建盞復燒的逐步成熟，太多花色絢爛的新盞呈現在建盞收藏者的面前。相對來說，建盞（新盞）市場起步較晚，市場有序性不強，那麼小編今天就透過圖文來簡單的對古今建盞的審美與品質進行對比和分析。

建盞大師陸金喜，曜變束口盞晦翁

先從建盞的結晶開啟話題，由礦物質釉裡面的高價金屬離子經還原變成低價結晶析出，顯露在表面形成花紋。怎麼去理解？打個比方就是，一根木柴被火燒過就變成了黑炭，雖然原理相差十萬八千里，道理是一樣的，在高溫環境下是入窯的瓷器發生了變化。大自然很難有完全相同的兩塊石頭，自然而然，任何一件原礦釉建盞的釉裡面成分都不一樣的，發生變化也不一樣。在這樣不穩定的因素下，能形成被人接受的美感，這就是難度所在。

那麼，問題又來了，市面上那些排列整齊，花紋絢麗的建盞怎麼燒製出來的呢？對，調釉，人為在礦物質釉裡新增其他配方，使之達到相對穩定的效果，這時候，藍底，滿結晶，銀油滴，滿大街都是。哪一個宋代建盞比得過這些新建盞漂亮？這樣說來，短短几年，當代建盞就超越了宋代？非也，現代工藝師擅長整形和化妝，古代樸素，美自天成。那麼，我們下面就卸個妝看看？

從四個方面下手，器型，施釉，結晶，胎土。

建盞大師陸金喜，曜變束口盞晦翁

一，器型

眾所周知，建盞的器型無非有四，束口，斂口，撇口，敞口。拋除撇口敞口不說，束口盞，何謂束口，即口沿處有一圈束痕。這是注水線，也利於水的迴流，更是鑑別咬盞情況的重要部位。所以在鬥茶時代，束口盞當道，也成就了束口盞最為盛行的地位。直接上圖對比。

斂口盞：盞腹微微往內斂，口沿挺直。再觀當今斂口盞，口沿內扣明顯，上圖對比更為直觀。上圖是宋代斂口盞，下圖是當代。

宋代斂口盞

二，施釉

應該很多人知道，建盞是蕩釉和浸釉，首先要捏住底足口朝上，舀滿盞內胎的釉，待充分吸收，再扣入釉池浸。那麼，我們聊一個話題，止釉線。

止釉線，與盞內底齊平，顧名思義，阻止厚釉因高溫流動沾底報廢。所以，在高溫下，釉會流動至止釉線堆積，形成一個包裹止釉線的一圈自然厚釉層，這種挺拔的美感，是建盞的重要精髓之一，反觀現在，施釉縮手縮腳，控溫保守，特別是拉坯。所以，當下工藝師缺乏對建盞深層文化的理解，造成了如今有些建盞稀奇古怪的境地。

三，結晶

結晶的精髓在哪？在於變化，正是因為建盞結晶不可控制的變化，才成就了它超越吉州窯，超越定窯等黑釉瓷，成就了黑釉瓷的巔峰。這種變化的精髓在於，空間的變化，顏色的變化，是一種三維的變化。曜變天目之所以備受追捧，就是因為它出現了深邃的空間美。那麼現在的建盞呢？一個個結晶整齊圓整，好似貼上去的金屬片，美感殆盡。透過圖片的對比更為直觀，附一個宋代兔毫和當代兔毫結晶的高倍放大圖。

四，胎土

一定要建陽當地的，當地的，當地的！重要的事情說三遍！景德鎮，德化，日本，臺灣就不做評價。要知道，建盞之所以神奇至此，胎土的鐵元素和釉的鐵元素是形成交流的。這才促使了結晶的神奇變化。至於胎土顏色。各位不必糾結。黑褐色也是鐵胎，黃褐色也可以是鐵胎，跟窯溫，窯位和氛圍有關。胎土，講究粗而不糙，修足合理工整。