秋天，吃包子餃子不如吃它，一卷一蒸特簡單，不懂吃就可惜了！

麵食，是我們家比較愛吃的一種食物，饅頭，包子，餃子，麵餅，基本上每週都會吃上兩三回。尤其是入秋之後，天氣漸漸變得涼快，呆在廚房也不是那麼熱了，這就讓我更喜歡做一些麵食，來滿足家人們胃口。麵食雖然好吃，不過做起來也是要花費一些功夫的，饅頭包子要發麵，天氣冷的時候還不易發起來。而包餃子更花費時間，又需要剁餡，有需要擀皮，還得包，要是一個人忙也會手忙腳亂。

到了秋天，相比包子餃子，我們家更愛吃它，這就是“菜卷子”。秋天，應季的蔬菜比較多，比如白菜，蘿蔔，韭菜，小青菜都可以做菜卷。尤其蘿蔔，做成蘿蔔卷子，味道鮮美，筋道好吃，深受人們的喜愛。蘿蔔，是秋天的應季蔬菜而且營養豐富，含有大量的膳食纖維以及多種維生素和微量元素，對於清熱化痰，消食順氣有很好的作用。

秋天，吃包子餃子不如吃蘿蔔卷子，一卷一蒸特別簡單，不懂吃就可惜了。今天就和大家分享一下我們家蘿蔔卷的做法，喜歡吃的朋友收藏一下吧！

準備食材

蘿蔔，蔥姜，胡椒粉，鹽，食用油

製作步驟

1，做麵食的第一步都是和麵，把麵粉倒入盆中，加入適量的水攪拌成面絮，然後再揉成光滑的麵糰，放一邊醒面十分鐘左右。

2，把買回的蘿蔔清洗乾淨，然後刨成細絲備用。蘿蔔刨成絲後，放入盆中，加入適量的油拌勻，這樣做可以減少蘿蔔出水。

3，麵糰醒好後，我們可以先把麵糰擀成一個大面皮，然後再調餡。調餡的時候，把蔥姜放進去，再加適量鹽和胡椒粉調味，然後攪拌均勻。

4，餡調好之後，撒在麵皮上然後平鋪開來，鋪好之後捲起來，用手把麵皮按壓一下，切成一個個小卷子就可以了。

5，蒸鍋里加水，放入蒸屜，鋪上蒸布，然後把蘿蔔卷放在蒸籠裡，蓋上鍋蓋，大火煮開。

6，蒸蘿蔔卷的時候，先大火煮開上汽，然後轉中火蒸十分鐘左右。蒸好之後關火，燜上兩三分鐘就可以出鍋了。

小貼士

1，用刨絲器刨蘿蔔的時候，很容易刨到手，這裡教大家一個小妙招。清洗蘿蔔的時候，記住“去頭留尾”，把蘿蔔尾巴留著，這樣握住“尾巴”刨絲就不容易擦傷了。

2，做蘿蔔卷和麵，最好把面和得稍微軟一些，容易擀皮，而且放涼了也不會發硬。

3，調蘿蔔餡的時候，先加一些油拌勻，防止出水。最後要做卷子的時候再加鹽和胡椒粉調味。

4，蘿蔔卷要趁熱吃，有條件的話可以準備蒜泥或者是辣椒油，蘸著吃味道更好。

5，還有一點要和大家說明的是，蘿蔔卷用的是“死麵”，腸胃不好的人晚上不能多吃，不易喜歡。

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