隨著大街小巷越來越多的糕點店、蛋糕店出現，那些香香甜甜，鬆軟可口的各式蛋糕也確實是吸引了一大批的粉絲。然後粉絲量上來了之後，蛋糕卻也跟著水漲船高了。最後倒不如自己在家制作的號，經濟實惠又好吃。今日小編我就為那些家裡沒有烤箱的人介紹一種很簡單的製作小蛋糕的方法，材料簡單到只需要使用兩個雞蛋、和一碗麵粉就可以了。

現在就讓我們一起來開始嘗試做做吧。

材料：兩個雞蛋、一碗麵粉、酵母粉、白砂糖。

首先，我們先把麵粉倒入大口碗中，然後加入兩個雞蛋，放入3克左右的酵母粉和適量的白砂糖。

接著，我們開始和麵。這個和麵的步驟必須用溫開水，這樣和出來的面才會更加的柔軟。我們把面和好之後，再搓揉十分鐘讓麵筋更有韌性，然後開始醒面。在這裡，我們醒面的時間大概在兩三個小時左右，甚至更久，這就需要我們觀察麵糰發酵的效果了。我們需要把麵糰醒成原來的兩倍大。因此，你等兩三個小時之後看見面團變得比原來的大了，就證明麵糰已經醒好。

然後，接下來的步驟是我們要再次把麵糰揉搓均勻了，搓勻了的麵糰再搓成長條的形狀，我們再把它分成大小適中的面劑子。面劑子用刀切好之後，我們就可以把面劑子搓成圓球了，在搓成圓球的過程中讓這個球偏扁平，就是往下壓一下即可。在整個搓的過程中，如果麵餅粘在一塊則可以撒點乾麵粉上去，這樣麵餅就做好了。

最後，麵餅做好之後就來到了整個製作蛋糕過程中最重要的一步。在這一步，我們要用保鮮膜把麵餅蓋住，繼續醒面。當我們再次看見面餅又發酵得比原來大兩倍的時候，這個麵餅就可以拿來做蛋糕了。

做這個蛋糕，我們需要用到電餅鐺。把電餅鐺開起來，預熱之後我們就可以把醒好的麵餅放在電餅鐺裡面，麵餅的兩面都變得金黃的時候，這個蛋糕就算熟了，然後我們也可以看到蛋糕鬆鬆軟軟，金黃金黃的，還能聞到一股香甜味。

這樣的製作方法是不是很簡單很省事呢？連油都不用一滴，真的只是用了兩個雞蛋，還有一碗麵粉，簡簡單單就做出了許多香甜的小蛋糕了。