芋頭的營養價值很高，大家都喜歡吃。經常聽人說：吃一次芋頭吧，相當於打一次免疫球蛋白，還能降脂降糖。芋頭的口感甜糯，有種獨特的香味。有空的時候做一點芋頭餅，既可以當飯菜吃也可以當零食。第二天早上熱了吃很方便，有營養還抗餓。

秋後的芋頭上市後很便宜又新鮮，看到好的就挑一些回來，曬曬幹，放在用過的水果籃子裡，上下都用報紙包好，這樣可以防止凍壞，取用也方便。

用芋頭做一個養顏又健康的食物，關愛自己關愛家人。

方法步驟：

玫瑰花泡軟備用。

選十個芋頭洗淨，煮二十至二十五分鐘，用筷子很容易戳進去就好了。泡一下涼水，剝皮。然後用勺壓碎。

也可以把芋頭倒進保鮮袋裡碾壓，要清除袋子裡的空氣，壓得越薄越好。

加入適量麵粉，把泡好的玫瑰花和泡玫瑰花的一湯匙水都倒進去，不需要另外加水，一起揉成光滑的麵糰。

平時用破壁機自己研磨備用的芝麻，加入木糖醇，血糖不高也可以加入白糖。加適量的橄欖油攪拌均勻，餡兒料就變得軟爛有光澤。

根據自己的需要，把劑子和餡兒料分成相同的等份，開始包制。

搓圓，輕輕地壓扁，排列在鍋中。

全部都做好後放油，開中小火。一分鐘後就可以用手輕輕按壓上層，輕輕翻面，烙制另一面。兩邊不停地翻動的時候小心一點，防止破裂。多翻動幾次，防止焦糊。

蓋上鍋蓋餅更容易熟。

放油不多更健康

烙至兩面金黃色。這時候如果輕輕晃動鍋，可以聽到餅酥脆的沙沙聲。可以出鍋了。

切開芋頭餅，皮薄餡兒足。好吃不油膩。玫瑰花的味道很濃，多吃可以養顏美容。芝麻餡讓營養翻倍了。