如果說涮火鍋是享受熱鬧的用餐氛圍，那麼吃麻辣燙就是喜歡安靜的獨處時光。說到底，吃麻辣燙與涮火鍋本質上區別不大，吃進嘴裡的皆為燙煮食材。而麻辣燙相比火鍋，多了一份方便快捷，省去了取號排隊的繁瑣，這也是為什麼麻辣燙多年來經久不衰的根本原因。以前，麻辣燙是“廉價路邊攤”的代名詞，而如今，“請你吃麻辣燙”這句話可不好輕易說出口，隨便一份麻辣燙就要花費幾十元。

隨著自助型麻辣燙的興起以及麻辣燙品牌如雨後春筍般出現在大街小巷，門店裝修得是一家比一家好。所以現如今，吃麻辣燙一點兒也不缺儀式感！進店、選菜、稱重、買單、等餐、用餐形成了固有模式。上篇分享了吃麻辣燙要儘量少拿的5種菜，壓秤的同時新鮮度也無法保證。那麼今天，繼續跟大家分享吃麻辣燙，“4種貴菜”造不了假放心吃，老闆看你不拿心裡偷著樂！

蔬菜

不知道大家有沒有經常聽鄰里街坊聊天說一句“快要吃不起蔬菜了，有的蔬菜比肉還貴”？不論食品加工業技術如何精進，時令蔬菜是無論如何也造不了假，只有新鮮優質與否的差別！所以吃麻辣燙，蔬菜可以放心拿，用肉眼就可以輕鬆分辨蔬菜的新鮮與否，自然更讓人放心，關鍵是，一些蔬菜市價可不比肉類便宜，而且相對來說，還不太壓秤。

菌菇

新鮮菌菇類的食材其實也屬於麻辣燙展示櫃裡的“貴菜”，像新鮮香菇、海鮮菇、杏鮑菇等菌菇類也是造不了假。菌菇類的食材均為菌種人工培育而成，說白了與蔬菜一樣，該什麼樣就是什麼樣！而且新鮮的菌菇類食材市價也不便宜，也不算壓秤，吃麻辣燙的時候，除了蔬菜，新鮮菌菇也可以放心拿。老闆要是看你蔬菜也不拿，菌菇也不拿，心裡肯定會偷著樂！

鵪鶉蛋

俗話說得好“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”，可見鵪鶉在人們心中的地位之高。而素有“卵中佳品”之稱的鵪鶉蛋個頭雖小，不過營養價值絲毫不遜色於雞蛋、鴨蛋！一顆鵪鶉蛋只有10g左右，對於按重量計費的自助麻辣燙來說，價效比也太高了吧！要知道，一斤鵪鶉蛋的價格通常是一斤雞蛋的兩倍之高，營養價值高，又不壓秤的“貴菜”，你確定要視而不見嗎？

豆製品

吃麻辣燙的時候，炸豆皮、腐竹、豆腐泡、豆腐絲等豆製品應該屬於必點的菜系吧？豆製品的主要原料是大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類，富含蛋白質以及多種營養元素。新鮮的炸豆皮市價一點兒也不低，吃自助麻辣燙的時候稱重計費，像炸豆皮這類輕盈不壓秤的“貴菜”就相當於羊毛，你確定不薅？

吃麻辣燙，“4種貴菜”造不了假放心吃，老闆看你不拿心裡偷著樂！其實，吃麻辣燙完全可以把營養和省錢兼顧，藏在角落裡的“4種貴菜”全都造不了假，可以放心吃，反正你不拿老闆自然是開心的！

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