生活水平大大提高的同時，大家的養生意識也越來越強了，以前沒得肉吃，現在肉的種類有很多，但大家卻愛上了吃粗糧，尤其是體內血糖偏高的人，去檢查的時候，也會被叮囑他們平時要多吃點粗糧，有利於維持血糖的穩定。

之所以粗糧有利於降血糖，是因為粗糧食物的熱量一般都比較低，其中的糖分、脂肪等含量都不高，不會增加身體的負擔，而其中豐富的膳食纖維能夠促進消化，加快代謝，有利穩定血糖，但是為什麼有人頓頓都吃粗糧，最後血糖卻越來越高呢？到底是哪裡出了問題？下面我們一起來了解一下其中的原因。

為什麼天天都吃粗糧，血糖反而越來越高？

你吃粗糧的方式真的正確嗎？我國的烹飪方法有很多種，如果你吃粗糧的時候，是喜歡將其煮成糊狀來吃的，那麼經過煮爛後，粗糧中的很多結構已經被破壞了，人吸收的速度也會更快，就容易影響到血糖；有的人會覺得粗糧的口感不是很好，會先油炸一下再吃，雖然還是粗糧，但意義已經變了，炸過的粗糧油脂和熱量都比較高，這自然會影響到血糖的正常水平。

你真的選對粗糧食材了嗎？粗糧的種類也是比較多的，對於血糖的影響程度也不一樣，像燕麥、蕎麥和大麥這些粗糧對血糖的影響比較小，但是像黃米這一類的粗糧，其實吃起來比吃大米飯對血糖的影響或不相上下，都是比較精細的，不像蕎麥和大麥那種口感，經常吃這種粗糧，也很容易引起血糖升高。

你有沒有天天只吃一種粗糧？有的人會覺得莫一種粗糧比較好吃，而且也能降血糖，於是每天每頓都只會吃這一種粗糧，但其實單一的食材不論它多有營養，人體攝入再多，也是很難達到營養均衡的，反而是一種粗糧吃的量太多，更容易引起血糖升高。

那麼，血糖偏高的人應該怎麼正確吃粗糧？

每天攝入粗糧的量在50-150克左右就可以了，這些量大約佔總攝入量的三分之一，要均衡營養，要選對粗糧，上面已經舉過例子了，不要整天全部都吃粗糧，在控制總量的前提下，可以用部分雜糧代替米飯饅頭等主食。

血糖偏高的人在選擇食物上也要多留意，現在市面上有很多商家正是奔著你的這種心理去的，推出了很多無糖類食物，但這個概念卻不真實存在，食物進入人體後都可能會轉化為糖類物質，會影響到血糖的正常，大家在購買前也要了解清楚，不要對什麼無糖食物都是完全相信的態度。

所以由此看來，粗糧雖能降糖，但是以上的幾個誤區若不注意的話，吃再多恐怕也是沒用，血糖反而容易升高，若一個沒犯，你的血糖或會慢慢正常。