我們俗稱的“三九”，是指冬至後的第十九天到第二十七天。這段時間的氣溫，通常是一年裡最低的。

所以“三九”期間的飲食，一定要遵循“禦寒”這一原則。

吃什麼禦寒，可不是隨隨便便決定的，而是要看你正處在什麼地方。

也就是說，“三九”吃什麼，要根據地域來決定。

“三九”時節的東北地區，以乾冷為主，如果你身在東北，就要注重“熱補”。最佳的選擇，就是牛羊肉之類溫補的食材，製作的時候加點生薑，也可以增強發汗驅寒的效果。

而這個時候的西北地區，比東北地區要更燥一些，過分熱補，只會越補越燥。所以在“熱補”的同時，最好搭配百合、杏仁、蜂蜜之類比較“潤”的食材一起吃。

東南地區的三九天，則以溼冷為主。所以薏米、赤小豆、芋頭一類健脾利溼的食材，在寒冷的時候，多吃一些，禦寒的效果也是不錯的。

中南地區人們的日常飲食，口味大多重辣、重油，所以在三九天，應該清補為主，紅棗蓮子粥是個不錯的選擇。

嶺南地區的氣候比較特殊，全年以溼熱為主，三九天無需額外進補，但要注意祛溼，除了吃些健脾利溼的食材，在煲湯的時候，也可以多放些大蔥這類補氣溫陽的食材。

西南地區的早晚溫差比較大，三九天很容易出現外寒內熱的情況，在飲食方面，就要更注意滋陰，比如百合、銀耳、藕或者蜂蜜一類的食材，要常吃。

三九天的飲食，除了上面講的這些注意事項，還應該多吃些富含蛋白質和維生素的食物，注意飲食搭配，才能吃得健康，吃得快樂！