大蒜是如今家喻戶曉的食品，說起大蒜的名聲，早已名揚海內外了；不要看它不怎麼起眼，它的能耐可比你想象的大得多。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等 。長期食用可起到防病作用。

由於從小生活在大蒜之鄉山東菏澤於金鄉的交界處，自認為對它情有獨鍾，記得小的時候，每當要肚子疼的時候，家裡人會燒幾頭大蒜吃，還別說真管用。長大後才知道，大蒜具有殺菌抗毒的作用，隨著科技的發展，人們發現了大蒜越來越多的作用，不但有食用作用，還可以入藥，也具有殺菌的效果。

小時候最不願乾的活就是種大蒜了，它的養殖方法太辛苦了，要掌握時節，一個一個的往地裡插，大概10到20釐米種一個，然後還要大面積澆水，還要蓋上地膜。七八天之後還要把小苗勾出來。

過了一冬天之後，明年4月份左右，還需要把蒜薹拔出來。

需要

需要彎腰幹好幾天，到了6月份左右，大熱天的才開始收大蒜，這個是最累的。然後是裝袋，晾曬。一年下來收成也不是太好，祖祖輩輩都是種大蒜的，不過近些年的大蒜價格還是比較不錯的，因為發現了它的食用和藥用價值。

老人常說，多吃點蒜好啊，不生病，過去沒有知識不懂的原因，現在都明白了，不是因為吃多了好，而是大蒜本身具有殺菌的作用，大蒜雖好但也不宜過多的食用，每日食用大蒜的量保持在一頭是比較合理的，為了更好的保留有效成分，吃蒜泥是最好的，會減少一定的刺激性。最好吃的一種方法就是大蒜搗雞蛋，將煮熟的雞蛋和大蒜搗碎用調料拌一起。簡直是美味，當你不想吃飯，沒有胃口的時候不妨試一試。好了今天就給大家介紹到這裡了。你們那裡的特色產品是什麼呢？歡迎留言評論。

雞蛋蒜