對於肉，我想大家都挺熟悉的吧，在我們的日常生活中最常見的就是豬肉，牛肉，羊肉等等，相信大多數的人們對於牛肉還是非常喜歡的吧，它不僅有高的營養價值，而且其中的營養物質非常多，對我們得健康有大大的益處。

不管是四季哪個季節，只要吃它，孩子們長高個不感冒，老人們可以增加抵抗力，這樣美味的食物建議大家多吃，只是我們知道，現在的市場價格還是貴的，有錢的人可以經常吃，不過普通人偶爾吃吃也是極好的。

因為一直喜歡吃肉，所以家中經常就備有，這不剛過春節假期，來上班的時候收拾行李，就看見了媽媽給我帶的牛肉美食，因為自己不會做，所以平時回去的時候都是媽媽做，因為工作的地方就是在我們的市裡，所以再過兩天還想回家一趟，想的回家之前一定得學會燉牛肉，不然之前過年回家什麼也沒幫忙，這次回去一定要學會，然後給家人嚐嚐。

牛肉該用冷水下鍋還是熱水？80歲爺爺教我技巧：細節比配方更重要

01先準準備好所有的食材牛肉，肉桂，和各種調味品，冰糖，先把買回來的肉洗乾淨之後切成塊狀，然後放進涼水之中焯一下水，焯水之後撈出再清洗乾淨放在一邊控幹水分備用；02在乾淨的鍋裡倒進適量的油，待到油溫熱了之後將之前準備好的豆瓣醬炒香，然後把之前控好水分的牛肉倒進去，一直翻炒；03等到翻炒均勻之後，往鍋裡倒進適量的熱水，再把之前準備好的調料放進去，還有紅糖也放進去，火調至中火燒開之後最後加入適量的鹽巴就可以了。

其實我的燉牛肉的製作方法還是一位80歲的老爺爺教給我的，因為在別的地方工作，所以公司專門給我們提供的住宿，鄰家正好有一位80歲的爺爺，經常閒暇的時候一起聊聊天，別看爺爺年紀大了，精神很不錯，平時飲食清淡，還經常教我們做各種美食，但是他自己不吃。

燉牛肉爺爺就和我說了一個小技巧，細節比配方重要，其實就和我們做人是一樣的道理，細節比方法重要。就是按照爺爺教我的方法，回家做了一次，當真美味，爸爸媽媽年齡也大了，經常做這樣的動作，他們也會開心許久。