許多吃貨在選擇美食時都傾向於吃當季的食物，當季的食物一般都是這時最新鮮、最好吃的美食。而作為萬物復甦的春季，當然也有不少食材正逢當季，比如說春筍。

筍被稱為“山八珍”之一，其美味程度自不用多說。在宋代時，著名的吃貨兼大詩人就曾說過“寧可食無肉，不可食無竹”，連這位創立了無數美食的大吃貨都讚不絕口，可見筍子的吸引力。

春筍從初春到春末一直都有，再加上其清爽的口感以及豐富的營養，因此有著“春天菜王”之稱。在小編看來，稱作“菜王”雖然有點誇張，但竹筍還真是不錯，特別是對肥胖的人來說。

在中國有著冬補的說法，每到冬天都會靠大魚大肉來抵抗寒冷，這麼一來，到了春天，可能會積累了不少脂肪。而竹筍能降低胃粘膜對脂肪的吸收和積蓄，因此是一款不錯的減肥美食。

那麼竹筍該怎麼做呢？可以油燜、可以燉湯，而小編選擇用春筍來炒肉，脆脆的春筍配上嫩嫩的豬肉，相當的下飯！

製作步驟：

1、將新鮮春筍的外皮剝掉，然後切掉根部；

2、將春筍清洗乾淨，切成均勻的片；

3、起鍋，燒上半鍋清水，待水煮開後，將春筍放入鍋內焯水，然後撈出瀝乾；

4、準備一塊豬肉，切成條狀；

5、把豬肉放入一個小碗中，加入醬油、生抽略微醃製一下；

6、起鍋，燒上少許食用油，待油熱後，放入豬肉，大火翻炒；

7、待肉變色或轉中小火慢慢煸炒；

8、待肉炒至半乾後，即可放入春筍大火翻炒幾分鐘；

9、加入青椒、鹽、生抽，稍微翻炒一下即可出鍋食用。

小貼士：

1、筍子一定要焯水，不然會有一點苦味，影響口感；

2、春筍在焯水後可以迅速過一下涼水，吃起來更脆；

3、春筍不適合與羊肝、羊肉、紅糖、糖漿、鷓鴣一起食用；

4、豬肉不適合與羊肝、杏仁、紅豆、甘草、甲魚、鯽魚、梨一起食用。

看著這樣的美食是不是已經心動了？不知道大家有沒有什麼特別想吃的美食？可以在評論區留言並關注我們，或許我們下一個選擇的美味就是你最想吃的哦！