疊放的牛肉片上，放入五顏六色的蔬菜和乳酪棒，捲一捲，裹上澱粉，蛋液和麵包屑，下油鍋炸至金黃後撈出，外皮香酥入味。

這道鬆脆的炸牛肉卷食譜，來自於日本的一位美食博主，我還是第一次見用牛肉片裹著各種各樣的蔬菜，再裹上蛋液等入鍋油炸的做法。

炸至金黃松脆的牛肉外皮很吸引人，再加上裡面裹的乳酪棒，經過高溫油炸以後，與炸熟的牛肉片一起吃，簡直太誘人了。

這個炸牛肉卷的製作過程也非常簡單，不用擔心，廚房小白也可以搞定。

【鬆脆的炸肉卷】

【食材】

6根四季豆，150克牛肉片，鹽，黑胡椒，黃彩椒1/4，紅彩椒1/4，乳酪條2根，澱粉，雞蛋1個，麵包屑，油適量。

【製作過程】

步驟1。準備一個可放入微波爐的耐熱容器，將四季豆去掉蒂和筋之後，放入容器中，蓋上保鮮膜，用600W的微波爐加熱1分鐘。

步驟2。將牛肉放在案板上攤開，均勻地撒上鹽和黑胡椒。

步驟3。將四季豆，黃彩椒，紅彩椒，乳酪條，分別放在肉片上，卷好。

步驟4。肉卷均勻裹滿澱粉，再裹上一層雞蛋液，放在麵包屑中，滾幾圈，均勻沾滿面包屑。

步驟5。將色拉油倒入平底鍋中，大約3cm高，加熱至180℃，將肉卷放入油炸，不時地滾動，直到表面變成金黃色為止。

步驟6。炸牛肉卷撈出後，瀝乾油，切成方便食用的大小，撒上喜歡的醬汁，就完成了。

金黃的炸牛肉卷中，包裹著五顏六色的蔬菜，外皮酥酥脆脆，又入味。這裡面的蔬菜也可以換成其它喜歡吃的蔬菜，做起來簡單方便，大家可以在家試試哦。

——全文完——

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