簡單幾步就能出鍋的美食，經常吃對身體特別好。海參是比較名貴的食材，它對人體有很多益處，很多人都會購買海參來吃。海參是補品，不能當飯吃，切莫多多益善。在吃海參的時候，還要多吃些蔬菜水果，保證維生素和無機鹽的攝入，適當吃些米麵等，保證熱量充足。

海參肉末

做法：將肥瘦均勻的豬肉剁成末，洗淨的海參需要用熱水燙一下，燙的時候在開水裡放點鹽。鍋熱之後，放入油，油熱之後將蔥和蒜一起爆下香，然後把肉末倒進去，加點料酒、醬油，一起煸炒，放入少許清水，有條件的話加點雞湯，會更香，再放點白糖和食鹽，把海參倒進去，繼續翻炒，最後放點水澱粉，收汁後就可以出鍋了。

家常炒豆腐

做法；準備青辣椒兩根，適量的豆腐，將青辣椒洗乾淨，去掉種子切成片狀，豆腐洗乾淨切成小塊，然後用熱水焯兩分鐘撈出瀝乾水分。鍋裡放上油，蔥花爆香，將青辣椒放進去翻炒至斷生，然後將豆腐放進去，翻炒均勻。加點醬油，鹽還有味精，翻炒均勻，出鍋即可。

乾煸大頭菜

做法：準備一棵大頭菜，切成長條，可以直接手撕一下，切點幹辣椒，準備點花椒。鍋裡放點油，將花椒放進去炸香，如果不喜歡花椒，炸過之後直接撈出來就行。然後將辣椒放進去炸出香味，放入大頭菜持續的煸炒，等煸炒出水分，變軟之後，加點鹽和味精調味即可。

小貼士：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化（消化食品）的功能。對預防腸癌有良好作用。特別是秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

紅燒冬瓜

做法；準備一塊冬瓜，洗乾淨削去皮，去掉瓤，切成片狀，用熱水焯一下，並切點蔥薑蒜和香菜。鍋裡放上油，蔥薑蒜放進去炒香，加點蠔油進去，把冬瓜放進去翻炒，加入適量的鹽和味精，白糖，老抽，加點水煮幾分鐘。出鍋前用澱粉勾芡，出鍋後加點香菜即可。

小貼士：冬瓜除了能減肥降脂之外，還具有防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。還有你不知道的冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。