餅類的美食，一直受到人們的喜歡，無論是作為早餐，午餐甚至是晚飯，都是很好吃的，很棒的一種選擇。很多人都不知道怎麼在家裡做好餅，那麼今天小編，就為你們帶來了乾貨，按照我介紹的方法，保證讓孩子更加喜歡吃飯，老少皆宜，一起來看看吧！

1雞蛋蔥花千層餅

說道千層餅大家都不陌生，中國的麵食種類繁多，而餅類的食物，又會被分為死麵、湯麵還有發麵三種。而這個雞蛋蔥花千層餅就是使用的死麵。

首先我們要準備好食材，雞蛋蔥花千層餅需要的主料有這些：中筋麵粉，雞蛋，適量的食用鹽，清水。需要的輔料有：蔥花、食用油、食用鹽。

第一步，我們要先把面給弄好。我們要先把麵粉倒入鍋中，然後按照需求打入雞蛋，然後倒入清水，撒上食用鹽。然後開始攪拌，用手去揉麵，揉成麵糰。

第二步，揉成麵糰之後，就能蓋上保鮮膜進行醒面了。

第三步，在醒面的時候，我們也不能閒著，我們要把蔥切成蔥花，然後準備食用油，食用鹽，留著備用。

第四步，當面團醒好之後，就可以取出麵糰，用擀麵杖，將其擀成一個大圓形的面片，大概就是1~2毫米的厚度。

第五步，擀好面片之後，就用勺子往上面均勻的淋上食用油，然後撒上適量的食用鹽還有蔥花。

第六步，將麵皮對摺，先是上到下的對摺然後讓它上下粘連，這麼做能讓食用油還有蔥花更加的均勻。然後再把其左右進行對摺，讓內陷更加均勻。如此反覆幾次，就可以了。

第七步，把麵皮捲起來，捲成一個捲筒狀。然後在攥住一頭往中間彎去，彎成一個圓形，之後對它進行按壓，拍扁。

第八步，當以上完成之後，就可以把平底鍋取出，將其直接放入鍋中進行煎烙。在烙餅之前，也要往鍋的四周都抹上食用油，防止其粘到上面。

第九步，翻面烙千層餅，大概十幾分鍾之後，千層餅差不多就熟了，兩面皆至金黃之後，就可以出鍋了。

第十步，出鍋，切成一塊塊的，裝盤。這道菜就完成了。

2蔥油餅

蔥油餅基本上家喻戶曉，有些人可能還不太清楚做法，我再來介紹下。首先要準備，麵粉，溫水，小蔥，還有肥豬肉。輔料上，有鹽，花椒粉。

第一步，把麵粉還有適量的食用鹽，加上溫水攪拌在一起，然後用手團成一個光滑的麵糰。做成麵糰之後，也要往上面刷上一層油，這樣鎖住水分，讓其不易蒸發，然後用保鮮膜包裹住，一個小時。

第二步，把配料處理下，將豬油切成薄片，大概就是一碗左右，準備好。然後往鍋中放上一小半碗水，加入肥豬肉，蓋上鍋蓋中火翻炒15分鐘，然後將油渣撈出來切碎備用。

第三步，把蔥清洗乾淨，然後切成小段。然後準備好油酥，準備麵粉，鹽，花椒粉，然後澆上熱的豬油。

第四步，把面直接整理成長條，然後分成8個大小均勻的面劑子。將其用手按壓成長方形，然後刷上油酥，撒上油渣，在撒上一層蔥花。之後進行對摺，左右翻蓋對摺然後捲起。圈完以後豎起來，按扁，然後用手團成圓形。

第五步，將其放入鍋中用手繼續按壓，小火烙餅然後不停的翻面，直到兩面金黃，熟了之後，就能裝盤食用了。

好了，以上就是小編為你們介紹的餅的做法。如果你喜歡本篇文章，可以關注收藏。