可樂雞翅

可樂，誰都知道一種神奇的飲料。

雞中翅，雞身上最受歡迎的一部分。

不知道從什麼時候開始它們二者的結合創造出了一道獨特風味的美食。

濃郁粘稠的湯汁包裹著鹹中帶點甜的味道，一口一個讓你停不下來。

細細的品味著它獨有的味道，你會吃出一絲絲甜甜的戀愛的味道，濃濃的愛的滋味。

任何一道美食都要懷著一顆愛它的心，欣賞一個你愛的人一樣去對待它，就是對它的尊重。

可樂雞翅

食材：雞中翅10-12個，可樂一杯，幹辣椒3-4個，生薑一塊，大蒜2-3瓣，胡椒粉，鹽，料酒，香菜一根。

食材

做法：

1。首先將雞中翅洗淨備用，鍋裡倒入清水，雞中翅，生薑一塊，料酒少許，少許鹽，清水末過雞中翅即可，一起中火燒開即可。

焯水

2。雞中翅焯燙撈出放入冷水中浸泡清洗乾淨，撈出水分瀝乾，可以用吸水餐巾紙吸乾表面水分，這樣防止煎雞中翅的時候爆油。

清洗

3。另起油鍋用中火，放入雞中翅煎至金黃色，加入胡椒粉少許，鹽一小勺，生抽3大勺，生薑，大蒜，幹辣椒也一起放入，接著料酒小半杯，最後把一杯可樂倒入，蓋上鍋蓋，改用大火煮。

加料

4。大火等湯汁收幹一半，改中火慢慢熬煮，可以用筷子給雞中翅翻面，使雞中翅把湯汁吸收均勻，表面上色均勻。

翻面

5。湯汁慢慢粘稠，包裹在雞翅上均勻即可裝盤，放上香菜葉點綴上桌就好了。

正面

圖一

細節

溫馨提示：1。各個步驟上控制好火候大小是關鍵。2。雞中翅冷水浸泡，使表面緊繃，口感更Q。3。雞中翅一定要瀝乾水分，這樣就不會爆油。

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