喜歡喝白酒的人很多，尤其是在各種飯桌酒局，白酒幾乎是標配了。白酒雖然可以烘托氣氛，拉近彼此之間的距離。但是有不少人都遇到過一種情況，就是喝完白酒，容易上頭，半夜口乾舌燥，第二天起來還會頭疼欲裂。那麼這究竟是怎麼回事？為啥喝白酒會頭痛，哪種白酒喝了不上頭？

首先，喝白酒上頭的表現，一般情況下會出現：頭暈噁心、面紅耳赤、心跳加快、酒後乾渴，酒醒頭痛等類似的狀態。其實主要是白酒裡的2種物質導致的，下面分別給大家詳細說一下。

【乙醛】：醛類是白酒裡很常見的，少量醛類有助於白酒的“放香”。如果醛類含量過高，就會導致口乾舌燥，嗓子疼，以及喝酒後半夜口渴難受。但是醛類物質沸點低，容易揮發，一般存放時間長的白酒，醛類的含量會非常低，所以說老酒喝完不口渴，就是這個原因，【雜醇油】：雜醇油是釀酒時必然會產生的，也是白酒風味的重要組成部分。雜醇油是一把雙刃劍，少量的雜醇油會帶來特別的芳香，比如仲丁醇→清香感，正丁醇→茉莉香，苯乙醇→玫瑰香等等。但是一旦含量較高，就會產生很大的副作用，最直接的表現是頭昏腦脹，反應遲鈍。

而且雜醇油的代謝速度遠比乙醇慢的多，往往要持續1-2天。這就是為什麼有時候一覺醒來，已經很清醒了，但依然頭痛難受。主要原因就是這種白酒裡的雜醇油含量較高，第二天還沒有被代謝出去所導致的。整體來說，一般酒後上頭、頭疼難受，主要原因就是白酒裡雜醇含量高

那什麼白酒不上頭呢？道千酒一類大麴純糧固態釀造的白酒，自然發酵手工釀造的純糧食白酒，經過了一年的釀造週期 兩次投料 九次蒸餾 八次發酵 七次取酒 五年的窖藏，由於他沒有燒紙過程，不勾兌人工酒精，不新增任何的新增劑。酒中不含乙醛和雜醇油 所以喝後不上頭。優質醬香型白酒酒精濃度一般在53度左右，而當酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香型白酒的貯存時間較長，遊離的酒分子少，且優質醬香型白酒酒中易揮發物質少，所以對身體的刺激小，有利於人體健康。

優質醬香型白酒酒中含有大量的健康物質優質醬香型白酒酸度高，酸度是其它酒的3至5倍，且主要為乙酸和乳酸。酸主脾胃，保肝，能軟化血管，食酸有利於健康。酚類化合物