今天做的乾鍋土豆盒，營養高，造型別致，做給孩子吃最適合不過了，想知道怎樣做土豆盒嗎？那就一起來學習吧！

按照慣例，在做菜之前，我都會給大家科普一下食材的營養價值。土豆幾乎每家都會有，它是一個很接地氣的蔬菜，幾乎人人都愛吃。土豆的營養價值很豐富，而且價格又不貴，真可謂價廉物美！

土豆的營養價值可以歸納為以下幾點

1土豆含有大量澱粉以及蛋白質，b族維生素，維生素c等，它能促進脾胃的消化功能，可以健脾養胃利溼。

2土豆含有大量的膳食纖維能寬腸通便 ，幫助機體及時排洩代謝的毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

3土豆能提供大量的黏液蛋白，能促進消化道呼吸道以及關節腔的潤滑，防止心血管系統的脂肪堆積，保護血管彈性，預防動脈粥樣硬化的發生。

4土豆同時它是一種鹼性蔬菜，有利於身體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容抗衰老的作用。

5土豆中含有豐富的維生素以及鈣、鉀等微量元素，並且易於消化吸收，營養豐富。在歐美國家特別是北美地區，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀，能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎水腫的患者康復，具有降壓功效。

科普了這麼多土豆的營養，你一定會想做一道用土豆做的菜餚。接下來就跟我一起來做這道美味的乾鍋土豆盒吧！

食材:五花肉餡、土豆、青紅椒、郫縣豆瓣、豆豉、蔥薑蒜、鹽、醬油、料、香油、玉米澱粉、雞精

土豆處理:

將土豆削皮洗淨，頂部切掉。第一刀不切斷，第二刀切斷，改成一個盒葉狀。切連刀時是有竅門的，連刀切第一刀時，拿刀尖頂著菜板，刀尾往後慢慢壓，第二刀平刀切斷。

土豆切好之後，開水下鍋焯水，至土豆變色，大約30—40秒即可。焯水既是為了讓土豆更加軟糯，吃起來口感更好，也是因為土豆焯過水之後，不會氧化變色，可以讓土豆半熟。千萬記住，焯過水的土豆不能用涼水去過，如果那樣的話，會讓土豆變生，不愛熟。

肉餡處理:

五花肉餡中放入薑末，一勺料酒、一勺醬油、一勺‘蠔油，用筷子往一個方向攪打均勻上勁，最後再放入香油，蔥花，封油攪拌均勻即可。

釀肉餡:在土豆盒中抹入一些澱粉，這樣可以起到粘合作用，抹完之後放入肉餡，再用玉米澱粉封口。

煎制：

鍋中放底油，拎著土豆燙邊，再平放在鍋中用小火慢，土豆出現金黃色後再放入香油，煎三分鐘即可。

炒制:

鍋中放入底油，下入拍好的蒜粒，將蒜煸成金色後再下入豆豉、郫縣豆瓣，煸香，然後再放入青紅椒炒出香味，有紅油出現後，放入煎制好的土豆盒，然後再加入一勺料酒，一勺醬油、少許鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋時加入香蔥段，翻勻即可出盤。

美味又好吃的乾鍋土豆盒做好了，如果您喜歡我的美食，歡迎分享！