你想做蛋糕嗎？這三步是對的，蛋糕漲起來就不會縮水，它柔軟、細膩、美味！最近，我們都在家裡做各種各樣的食物，從涼皮、饅頭、蛋糕、蛋糕等等，讓很多人都有陰影，別擔心！今天我就來告訴你奇峰蛋糕的細節和配方，很容易看到，我們試試吧~

你想做蛋糕嗎？這三步是對的，蛋糕漲起來就不會縮水，它柔軟、細膩、美味！最近，我們都在家裡做各種各樣的食物，從涼皮、饅頭、蛋糕、蛋糕等等，讓很多人都有陰影，別擔心！今天我就來告訴你奇峰蛋糕的細節和配方，很容易看到，我們試試吧~

奇峰蛋糕是蛋糕中失敗率最高的蛋糕，如果一步做不好，整個蛋糕都會失敗，這也被很多初學者稱為“瘋狂蛋糕”，我學會了做這個蛋糕，經過多次失敗，最後總結出最重要的三點，只要這三步走對了，奇峰蛋糕就再也不會失敗了，其實，不管你做什麼，你都有一點小本事，只有在實踐中不斷探索，你才能最終成功。

所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。

程式：

第一步：先將雞蛋分開，將蛋清和蛋黃放入無水無油的盆中，直接在蛋清中加入糖。

第二步：用電動打蛋器把蛋清打成幹泡沫蛋清奶油，抬起打蛋器，打蛋器頭部的蛋清奶油將成直角，奶油會直接影響蛋糕的上浮，如果不到位，蛋糕的上浮就不會很好。

第三步：在蛋黃中加入牛奶和玉米油，與雞蛋打勻，然後用低筋麵粉過篩，拌勻，形成細膩的蛋黃醬。

第四步：將蛋白霜分三次放入蛋黃醬中，每次之後，新增下一次，在攪拌過程中，不要畫圈攪拌，以免影響麵粉的麵筋和膨脹，輕輕地快速地混合。

第五步：將蛋糕糊翻過來，用矽膠抹刀將其提起，你可以看到它像絲綢一樣光滑，所以可以用來烘烤。

第六步：將蛋糕糊倒入學校廚師的玫瑰金八寸模具中，搖動幾下，使大氣泡搖出，蛋糕更加細膩，將烤箱在200℃預熱5分鐘，換成150℃，將模具放入烤箱10分鐘，換成160℃，再烤50分鐘。

步驟七：蛋糕烤好後，烤好後搖幾下，再把蛋糕裡的氣體搖出來，這樣蛋糕就不會縮水，把蛋糕翻過來冷卻，然後脫模，它柔軟、細膩、美味，學了以後就不用再出去買了~

風兒的話：

一，如果你想讓蛋糕長起來或不縮水，你需要把打蛋器放在適當的位置，抬起打蛋器，使打蛋器頭部成直角，如果你看不見，就在打蛋器裡放根筷子，如果筷子能直立，就可以了，這是檢查打蛋器位置的最簡單方法。

2，當混合蛋糕麵糊時，不要把它圈起來，它很容易產生面筋，並會影響頭髮的上升。

三，烤好後，有必要把蛋糕拿出來搖一搖，把蛋糕裡的氣體抖出來，可以有效地防止蛋糕縮水，當然，蛋糕的收縮也與烘烤的不成熟有關，我相信，只要這三點到位，蛋糕的成功就在所難免，快來試試~

謝謝你看我的文章，它將每天更新，有省時早餐、中餐、各種麵食、烘焙、果醬、冰淇淋、甜點等，歡迎光臨，喜歡我家的菜，請喜歡，分享，收藏，注意，我會在這裡等你，我會找到小偷！。