炸油條時，別隻會加泡打粉，記得多加這幾樣，油條空心酥脆更好吃

說到油條我們大家都是非常熟悉的，在我們的日常生活當中，油條也是一種比較常見的小吃，特別是在吃早餐的時候，很多人也都會選擇買上一些油條回家打一杯豆漿，簡單的早餐，吃起來也是特別的舒心。而且豆漿油條對很多人來說也都是非常經典的早餐搭配，特別是北方人就更喜歡這樣的早餐了。平時吃油條，我們都會到外面的早餐店買一些炸好的油條，但是外面的油條在這個過程當中加入的都有明礬，而且還會有一些重金屬成分吃多了，對我們的身體健康也是沒有任何好處的，特別是孕婦。所以為了讓自己吃得更加安心，我們就需要自己在家裡炸油條了，其實油條的方法也是非常簡單的，只要掌握了一些技巧就能夠炸出金黃酥脆，有空行的油條就算是放涼也不會變硬，要吃起來也不會覺得太油膩，今天就跟大家分享一下炸油條的小技巧。

平時很多人也都有過在家裡炸油條的經歷，但是拿油條的時候也都會遇到各種各樣的問題，炸好的油條不是太硬了就是太油膩，其實之所以會出現這樣的現象，就是因為我們沒有掌握做油條的小技巧。就是炸油條，我們都會用泡打粉來和麵，其實除了泡打粉之外還需要加入膠膜，食鹽和玉米澱粉只要加入這幾種東西，就能夠讓我們做出來的油條空心酥脆更好吃，接下來我們就一起來了解一下該怎樣來炸油條吧。

炸油條

食材：麵粉400克，酵母4克，泡打粉4克，食鹽2克，玉米澱粉20克，溫水適量。

做法：1、首先把我們準備好的麵粉放在一個乾淨的容器裡，加入酵母，泡打粉，食鹽，玉米澱粉和溫水攪拌成絮狀，接著用手揉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在冰箱裡發酵一晚上。

2、等到第2天就可以開始做了把麵糰，從冰箱裡拿出來揉成長條，並且擀成餅的形狀接著再切成一個個的長條，把兩個麵條放在一起疊加起來，用筷子往中間壓一下。

3、起鍋燒油油的用量要稍微多一些，等到油溫升至6成熱左右把我們做好的麵條放在油鍋裡開小火，慢慢炸的時候也需要不停的翻動，這樣才能夠讓油條受熱更加均勻，炸至金黃酥脆就可以撈出來了，放在一旁控油，接著把所有的麵條按照這樣的方法都炸好，我們的油條就製作完成了。我們在炸油條和麵的時候，一定要前天晚上就把麵糰發酵這樣，第2天早上就可以直接拿出來炸油條了，特別簡單方便，吃多少炸多少就可以了，在炸油條的時候一定要開小火，慢炸一會，開大火的話很容易就會炸糊，影響口感，而且期間也需要不停的翻動，讓油條受熱均勻，這樣才會讓我們炸出來的油條吃起來更加酥脆好吃，學會之後趕快回家試試看吧，如果您還有什麼更好的製作方法，也歡迎跟小編留言分享哦。