晚餐是一天中的最後一餐，也是減肥過程中不可忽視的一餐，適合的減肥晚餐能提供能量的同時不會引起發胖，那到底晚餐吃什麼減肥呢？今天小編就給大家5款晚餐減肥食譜，降脂促代謝，讓你滿足食慾的同時還能輕鬆享瘦！

1、冬瓜薏米湯

材料：薏米、冬瓜，並且準備好一定量的排骨和香菇，以及各種調味料。

做法：1、將薏米放在清水中洗乾淨瀝乾，香菇放在清水中浸泡半個小時。並且將冬瓜去皮切成塊狀。

2、將切好的排骨放入滾燙的沸水中滾燙5分鐘，然後將排骨撈出，在鍋中重新放入適量的清水，將排骨丟入清水中重新用大火煮。

3、在鍋中的水煮沸之後，就將薏米和香菇放入水中用小火煮沸。

4、1個小時之後就可以加上各種調味料，最後就可以直接飲用了。

冬瓜本身對於減肥瘦身可以起到非常明顯的功效，而冬瓜中含有豐富的粗纖維能夠有效地促進腸胃的蠕動，從而讓身體內的新陳代謝速度加快。與此同時，冬瓜裡面含有豐富的鈣、鐵等元素，這些元素不但可以為身體提供充足的營養，而且還具有一定的利水排尿的功效，可以幫助消除水腫，降脂促代謝，薏米本身對於養顏美容有良好的作用，這樣就可以讓冬天乾燥的面板得到滋潤，從而讓面板變得更加光滑有彈性。

2、紅綠豆珧柱瘦肉湯

材料：豬瘦肉60克、珧柱、紅豆、綠豆各15克。

做法：1、珧柱洗淨，浸軟撕碎；豬瘦肉洗淨，切片；紅豆、綠豆洗淨，清水浸半小時。

2、把全部原料放入鍋內，加清水適量，大火煮沸後，中小火煲2小時，調味即可。

紅綠豆珧柱瘦肉湯清血熱，行血脈而降脂減肥，含有蛋白質、糖類、脂肪、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素（B1、B2）、煙酸等成分。具有清熱毒，降血脂的功效，特別適合腹部有贅肉的女性。

3、山楂粥

材料：白米1杯，山楂40克，黑棗8粒，水8杯。冰糖適量

做法：1、白米洗淨瀝乾，山楂、黑棗略沖洗。

2、鍋中加水8杯煮開，放入山楂、黑棗、白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入冰糖煮溶即成。

食用山楂可增加胃中的消化酶，對於油膩大餐後堆積在胃中的食物、脂肪，具有很強的消化作用，一直是減肥去脂良方，亦可降血壓及膽固醇，很適合減肥人士食用。

4、涼拌芹菜海帶蝦仁

材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。

做法：1、首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。

2、將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

做這道菜可以用海帶芽代替海帶，這樣比較省事方便。醬油，醋，鹽，糖等調味料最好拌得勻些，會更容易入口。這款食譜之所以適合作為減肥晚餐，是因為它含有豐富的營養，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很適合肝火過旺而又想減肥的人食用。海帶的營養價值很高，它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調順腸胃，它的熱量還很低呢，並且具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。

5、竹筍銀耳湯

材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋

做法：1、首先將竹筍放水裡洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。

2、然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其餘兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。

竹筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進腸道蠕動，有效預防便秘，所以肥胖和經常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除掉竹筍的酸味，煮成湯後，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那麼最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因為飯前喝湯能夠增添飽腹感，降低進食慾，有效控制進食量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。

晚餐減肥原則：

1、雖然要減少熱量的攝取，但仍要兼顧滿足食慾與口感，所以絕對要吃！

2、晚餐時間越早越好，最好是在七點之前結束。

3、學著自己動手做晚餐，不但熱量可以得到控制，還能變化多種菜色。

4、晚餐健康為重，必須儘量減少辣、鹹、甜程度與佐料的使用。

5、 澱粉類食物晚上不易消化，只吃一點點就好。

6、多多利用市面上低脂食材入菜，不但給你飽足感、體重也不會增加