“民以食為天”，在農村從不缺乏各種美味，陽光充足和土壤肥沃，讓各類植物能夠很好的生長，繁殖，以前農村條件差，各種野菜都是充飢的食物，但是農村不僅野菜能吃，這個季節還有兩種花也是農民朋友的最愛。

油菜花

油菜花很好繁殖，所以農村的油菜花也多，每到這個季節的時候，油菜花都開了，農田裡一片金黃，特別好看，平時只知道油菜花能榨油，但是知道怎麼吃的人很少，可別小瞧了油菜花，油菜花不僅好吃，功效還不少。

油菜花裡面含有大量的酶，能夠排斥並吸附掉人體內的致癌物質，改善肝臟的排毒功能，因此有活血化瘀、解毒消腫的功效。油菜花是在油菜生長中很嫩的階段就被採摘下來了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結合，降低脂類物質被人體吸收的比率；同時加速人體腸道的蠕動，有效地防止便秘。油菜花加入辣椒段姜蒜爆炒是最好吃的，還能做粉蒸油菜花，洗乾淨後和麵粉拌勻放鍋裡蒸熟之後調味也非常不錯，把油菜花製成果汁還能預防高血壓、貧血和傷風等功效。

槐樹花

在農村的屋邊、路邊，經常能見到槐樹，這個季節正在開花，路過就能聞到一股很好聞的花香，一簇簇黃白色的花，槐樹花不僅好看還能吃，剛剛開花的時候，農民朋友都會採摘一些嫩的回家做飯，槐花和其它野菜不同，香椿芽、薺菜熟了才能吃，槐花生熟都能吃，將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，農民平常都是蒸槐花（又名槐花麥飯）做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後蒸熟即可。

槐花也算一味中藥，主要的功效八個字就能概括：涼血止血，清肝明目。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

農民朋友們，這兩種花你們都吃過嗎？你們還知道哪些能吃的花呢？