竹蓀，一種極為鮮美的菌菇類食材，樣子也很特別，彷彿長著一張小小的網。它身為“山八珍”之一，味道鮮美無敵，而且營養價值非常高。每100g的竹蓀當中的粗蛋白質含量竟然比雞蛋還高！

而且，竹蓀性涼清熱，最大的本事是能刮油解膩，高血脂和經常大魚大肉的人群，以及減肥的小夥伴，不妨日常多吃一些竹蓀，可以緩解油膩，對身體好處多多。

現在天熱，可以經常來一碗竹蓀排骨湯，清熱去火去油膩，保你在大夏天裡清爽無憂。做法簡單，用一個電飯鍋就能簡單搞定！

【竹蓀排骨湯】

【食材】

幹竹蓀50g、排骨100g、鹽1勺、生薑一小塊

【詳細步驟圖解】

1， 幹竹蓀我們需要先泡發一會。剪去頂端封閉處，用淡鹽水浸泡大約10分鐘左右即可。可以去除竹蓀中的雜質。還能令幹竹蓀恢復飽滿，口感更加鮮美。

2， 浸泡竹蓀的同時，我們可以把排骨焯一下，記得加一小塊生薑一起焯，去掉排骨上的腥氣。排骨千萬不要多，用來吊出竹蓀的鮮美即可，所以幾小塊肋排足以。

3， 接下來，只需要把泡發好的竹蓀以及焯好的排骨，放入電飯鍋中，放入一勺鹽，選擇煲湯模式或者煮大約30~40分鐘即可。

4， 在這期間看看手機或者乾點別的，開鍋就是一碗鮮美無比的養生好湯了！注意這湯水比較清淡，吃排骨肉的未免寡淡，可以準備一個小料碟，放一點蠔油什麼的，用來沾排骨吃。當然最重要是喝湯，鮮美去火，夏天最合適不過啦。

【小貼士】

竹蓀性涼，適合夏日裡的暑天喝，但是體質偏寒的人注意要少使用喲。

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